湘菜菜谱
湘菜菜谱
陆川特色美食之红烧排骨(转载)
红烧排骨 之所以推出这红烧排骨，乃是源于陆川猪肉之正统。这道菜各地都有，但做法不一，陆川的红烧排骨也尽不同。本人所提的红烧排骨，是香脆可口，酸甜爽滑，嚼之不尽，品之不绝味的佳品...
2年前 (2021-08-26) 147 湘菜菜谱 红烧排骨24
红烧排骨的烧法，有谁知道？
原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4...
2年前 (2021-08-26) 87 湘菜菜谱 红烧排骨24
大厨教你8款流行川菜的做法，学会后在家招待客人，好吃又有面子
剁椒鸭肠【原料】： 鲜鸭肠250克，发好的红薯粉条150克，黄豆芽50克，鲜小米椒粒20克，青红椒圈50克，姜米、蒜米、香菜末各少许。 【调料】： 盐、料酒、鸡精、味精、蒸鱼豉油...
2年前 (2021-08-22) 114 湘菜菜谱 四川菜谱
四川正宗汉菜的做法？
1、汉菜1把 今天我吃光5碗饭的秘诀是炒汉菜（红苋菜）... 2、只选取顶端嫩的部分和杆上的叶子。 今天我吃光5碗饭的秘诀是炒汉菜（红苋菜）... 3、淘洗干净，汉菜叶子上的泥比较...
2年前 (2021-08-22) 128 湘菜菜谱 四川菜谱
湖南菜系的代表菜有哪些？12道湘菜盛宴，学会年夜饭就不用愁了
湖南菜系简称湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，颜色偏重、讲求实惠、香辣软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等工艺。湖南菜系的代表菜有哪些？学会年夜饭就不用愁了，跟我一起学做湘菜（12...
2年前 (2021-08-17) 210 湘菜菜谱 湖南菜
这十道才是湖南本地最家常的湘菜，详细做法教给你，在家就能吃到
自从小炒黄牛肉被湖南卫视各大综艺带火之后，这道菜就成为了很多人心中对湘菜的经典印象。小炒黄牛肉的确很好吃，小米辣，姜，蒜的重辛辣，加上泡椒的酸辣，搭配嫩滑入味又有嚼劲的牛肉薄片，酸...
2年前 (2021-08-17) 109 湘菜菜谱 湖南菜
湖南人最爱的三道家常菜，百吃不腻，鲜香麻辣，超开胃！
在湖南人的菜谱里，什么都可以缺，唯独辣椒少不了。事实上，湖南人吃辣椒，就与性格上有些相近，热情、干脆、绝不拖泥带水，而且吃辣椒还有一番讲究，劲足味重，辣的嘴里能冒出火来。 哈妹也是...
2年前 (2021-08-17) 113 湘菜菜谱 湖南菜
用5道湖南经典菜，带你回忆起家乡的味道
#哪样美食是你的家乡回忆# 中国人的乡愁，大都和食物有关。离乡背井，一道原滋原味家乡的菜，最能慰藉远在他乡游子的心灵。漂泊在外，就算味道最好的一道菜，吃久了也会嫌弃，唯有母亲做的那...
2年前 (2021-08-17) 142 湘菜菜谱 湖南菜
排队5小时的网红湖南菜，被这几家小馆子吊打
从上海出发去湖南长沙的高铁，车程5.5个小时。 你敢信吗？在上海新开业的两家热门湖南菜馆吃上饭，排队时长也要5小时，都够坐高铁进湖南了。 图片来源于网络 是的，这很疯狂。 这两...
2年前 (2021-08-17) 64 湘菜菜谱 湖南菜
湖南人喜欢的10道口味菜，附详细做法。
1.辣椒炒肉 推荐理由：辣椒炒肉，在湖南几乎无人不爱。辣椒一定要选那种长长的，硬硬的，无名指大小的香辣椒。光看着，你就觉得透着一股香辣味。猪肉在做前要把肉勾芡一下或者用调料拌好，...
2年前 (2021-08-17) 78 湘菜菜谱 湖南菜
10道湖南特色美食，每一道都是舌尖上的美味，吃一次想一年
大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！ 上个月回湖南老家，嘴巴和胃都得到了满足，吃到了很多多年没吃有吃过家乡美食，今天整理10道...
2年前 (2021-08-17) 74 湘菜菜谱 湖南菜
湖南人请客吃饭，最常点的5道菜，味道好吃做法简单，正宗湖南味
导语：湖南人请客吃饭，最常点的5道菜，味道好吃做法简单，正宗湖南味 湖南人骨子里流露出来“吃得苦，霸得蛮，耐得烦”的性格，自古以来就喜欢广结英雄好汉，好酒好肉招待，让对方感觉到湖南...
2年前 (2021-08-17) 100 湘菜菜谱 湖南菜
湖南菜“酱椒鱼头”和“剁椒鱼头”有什么区别？酱椒和剁椒有什么区别？原料和口味有什么不同？
酱椒鱼头，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和酱椒的“辣”为一体，风味独具一格。 原料： 酱椒、鱼头。 做法： 1、制作酱椒。和剁椒不同，剁椒是用红色的辣椒做的，而酱椒是用绿色的辣椒做的。...
2年前 (2021-08-17) 93 湘菜菜谱 湖南菜
什么是湘菜？什么是湘菜文化？
湘菜就是湖南菜。 湘菜的特点是咸、辣。讲究色、香、味、型、体。制作工艺有要求，就是对餐具也要不同的菜要用不同的餐具。 湘菜文化是透过湘菜渗出文明、典故和文化知识，是精神层面的东西。...
2年前 (2021-08-16) 74 湘菜菜谱 湘菜
5款不容错过的家常菜 湘菜！
【卤猪耳】 用料：猪耳朵、辣椒粉、姜、蒜、酱油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、葱或者香菜； 做法 1.猪耳朵洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开...
2年前 (2021-08-16) 67 湘菜菜谱 湘菜
20款创新湘菜，精湛厨艺让人惊叹！
近日，每年一届的湖南餐饮食材领域重要活动，“湖湘盛宴—2018创新菜品交流展示品鉴暨名厨比赛交流会”在湖南国际会展中心成功举办。本次活动，特邀9位湘菜大师担任专家评委，共同为湘菜繁...
2年前 (2021-08-16) 108 湘菜菜谱 湘菜
湘菜真的很好吃吗？其实很多人都喜欢吃，也许吃过自己都不知道！
湘菜锅巴小炒肉，提起湘菜大家第一反应就是辣，因为湖南不像四川一样都知道麻辣，但是湘菜不光是辣，主要是酱香型为主，重油重盐，如果您去过长沙肯定有感受（图片来自东方IC） 可以说...
2年前 (2021-08-16) 73 湘菜菜谱 湘菜
九大经典湘菜获《舌尖》美食家青睐
3月31日，“千年湘菜巡回展”闭幕仪式在长沙黄兴路步行街广场举行。这场历时2个多月的文化展览，接待了来自全国各地超过50万人次观展，向他们讲述了从楚辞到九大湘菜的生动故事，让湖湘饮...
2年前 (2021-08-16) 57 湘菜菜谱 湘菜
7款出菜快、点击量超高的家常湘菜
一、椒香嫩牛肉 卖点：牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。 砧板：黄牛元宝肉（即坐臀肉）400克洗净后切成块。 打荷：牛肉片放入盆内，...
2年前 (2021-08-16) 56 湘菜菜谱 湘菜
全球美食云集的上海，正统湘菜凭什么胜出？
近期，一家来自湖南的湘菜馆在上海爆火，开业一个多月依然每天门庭若市，顾客排长队等候。 这家名为炊烟小炒黄牛肉的湘菜店可以说是在上海餐饮业内创造了一种“炊烟速度”——5月1日，炊烟在...
2年前 (2021-08-16) 55 湘菜菜谱 湘菜
去湖南吃什么美食？这些美味的湘菜不要错过
说到湘菜，你第一印象是什么？ 很多人觉得湘菜很辣，而且辣的程度比川菜更甚。那湘菜仅仅是辣吗？我们今天来好好聊聊湘菜吧。 湘菜的历史和特色早在距今2000多年前的西汉时期，湘菜就...
2年前 (2021-08-16) 79 湘菜菜谱 湘菜
这个味儿对了！八道绝味湘菜来袭
正所谓：食无定味，适口者珍。能够让大众接受的菜品就是好菜品。在这一点上，湘厨们一直不遗余力，创造出种种口碑极佳的风味菜品，被食客们一致认可。那么，什么样的菜品容易被大众接受呢？来...
2年前 (2021-08-16) 55 湘菜菜谱 湘菜
都是无辣不欢，凭什么湘菜没有川菜火？
麦当劳被湘菜“赶跑了”。 黄兴路步行街是长沙最繁华的地方，永远人头攒动，永远灯光闪烁。这条全长不足1000米的商业街位于长沙商业的心脏地段，几乎每个来长沙的游客都会来这里打卡，在...
2年前 (2021-08-16) 60 湘菜菜谱 湘菜
与其更好，不如不同，她凭“新生代湘菜”惊艳了餐饮界
从贸易跨界餐饮后，她始终保持着敬畏之心，步步如履薄冰。湘菜市场竞争激烈，她匠心独具，打造出独树一帜的“新生代湘菜”，征服了不嗜辣的广东消费者。 近年来，湘菜品类在全国发展迅猛，在...
2年前 (2021-08-16) 49 湘菜菜谱 湘菜
川菜“退烧”，湘菜将成为下一个爆款菜系？
很多人说，经历十年火爆发展后，传统川菜显现了一丝疲态。 门店数下降，新品牌难有全国影响力，品类竞争力加大，创新难度不断提高……川菜目前很难满足“喜新厌旧”的消费者的需求了。 不...
2年前 (2021-08-16) 58 湘菜菜谱 湘菜
湖南驰名湘菜有什么(多选)？
霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成，是湘菜中非常著名的一道菜。 全家福在婚宴和春节及团圆的时候，更是一道必不可少的...
2年前 (2021-08-16) 71 湘菜菜谱 湘菜
