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鲍汁捞面的做法：
1、面粉600克、水300克，用手和成面团，觉得稍有点干，用保鲜膜包起来一刻钟以后再接着揉，面变软;
2、揉好的面团分成两份，继续用保鲜膜包起来二十分钟;
3、取一份面团稍压扁，用擀面杖擀成面片，比平时的手擀面稍厚一点;
4、把擀好的面皮叠起来，用刀切成面条;
5、切好的面条加适量干面粉抖散备用;
6、准备小鲍鱼两只，香菇几朵;
7、鲍鱼刷洗干净后，加一块拍破的姜和少许料酒放在锅中煮开;
8、煮好的鲍鱼去掉鱼肠，把鲍鱼和香菇一起切成丁，并不能切成丝;
9、锅烧热，放适量油，放姜丝爆香，然后放香菇丁翻炒，然后放入鲍鱼丁一起翻炒;
10、加入鲍鱼汁和少许生抽一起炒匀，加少许清水焖一分钟即可;
11、面条煮熟后放入锅中，浇上鲍汁浇头和少许葱花，即可完成鲍汁捞面。
