《秋季进补正当时，这6种食物要多吃，滋补去燥营养高，一定别错过 》内容简介： 【莲藕排骨汤】 1、将排骨斩成大块，放入清水中浸泡30分钟，泡出里面残余的血水 2、白莲藕去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止莲藕遇空气氧化发黑，小葱洗净...
秋季进补正当时，这6种食物要多吃，滋补去燥营养高，一定别错过 以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
【莲藕排骨汤】
1、将排骨斩成大块，放入清水中浸泡30分钟，泡出里面残余的血水
2、白莲藕去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止莲藕遇空气氧化发黑，小葱洗净打成葱结备用，生姜洗净切成薄片。
3、砂锅内放入少许底油，下入葱姜、小葱结煸炒出香味，加入适量热水，接着把排骨下入锅中，大火煮沸后，用勺子撇去漂浮在水面的血沫和杂质，然后盖上锅盖小火煲20分钟。
4、到时间后打开锅盖，把莲藕块下入锅中，加入少许食盐、胡椒粉调味，盖上锅盖，用中小火继续煲15分钟。
5、15分钟后关火，撒上一把香菜段点缀颜色，即可上桌食用。
二、菠菜
菠菜中含有多种人体所需的维生素，以及丰富的叶酸，食用后叶酸可以增强的免疫力，提高人体对气候转换的适应性，所需秋季应该多吃菠菜。
【蒜蓉菠菜】
1、准备一把新鲜的菠菜去除根部后择洗干净，大蒜用刀拍一下快速去皮，然后剁成蒜末。
2、锅内加入底油，油热后下入蒜末小火炒出香味，下去沥干水分的菠菜，大火翻炒至略微变软。
3、沿锅边烹入适量生抽激发出香味，少许食盐调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
三、西兰花
西兰花是公认的明星蔬菜，它的营3养价值和预防疾病的功效远远高于其他蔬菜，平时经常食用对身体健康非常有好处。在炒的时候不建议大家焯水，最好是直接生炒，这样才能最大程度地保存它的营养物质不流失。
1、首先把西兰花改成小朵，放入盐水中浸泡半个小时，把藏匿在里面的杂质和虫卵浸泡出来。
2、大蒜去皮剁成蒜末，火腿肠切成丁，咸蛋黄剁成末。
3、锅内加入少许底油，油热后下入蒜末小火炒香，下入火腿丁、咸蛋黄翻炒几下，炒至咸蛋黄起沙后下入西兰花翻炒断生。
4、加入适量开水，水开后调入少许食盐、味精调味，大火烧1分钟，用湿淀粉勾薄薄一层芡汁，即可出锅装盘。
四、银耳
银耳是一种传统的食用菌，深受人们的喜爱，它的营养非常丰富，尤其是蛋白质含量，据科学测定每100克银耳中就有约9克蛋白质，因此它被人们称为“平民版燕窝”，以此来形容它的营养价值之高。
【红枣银耳羹】
1、银耳提前一晚用冷水泡发。
2、砂锅内加入适量纯净水，把银耳剪成小块下锅，放入几颗红枣，几粒枸杞，一把冰糖，盖上锅盖，用中小火煮半个小时即可。
五、板栗
板栗是秋季的一种天然补品，经常食用可以提高免疫力，促进肠道的消化和吸收能力，来缓解天气燥热引起的食欲不振。
【家庭版糖烤栗子】
1、把准备好的板栗用清水冲洗干净，沥干水分后用锋利一点的刀子在板栗壳的表面划上一道小口。
2、板栗冷水下锅煮沸，中大火煮10钟，捞出控干水分。
3、调糖汁，碗中一勺白糖，少许食用油，少许食盐，一勺清水，用筷子搅拌化开。
4、把栗子放入盆中，倒入调好汤汁拌匀，使每一个板栗都均匀地包裹上一层糖汁。
5、烤盘内铺上一层油纸，把板栗平铺在烤盘内，要尽量铺得平整一些，确保其受热均匀，烤箱上下开200℃，放入板栗烤20分钟。
6、到时间后将板栗从烤箱内取出，这样一道香甜软糯的家庭版糖烤栗子就做好了。
六、红枣
老话说“一日吃三枣，终生不显老”，这话虽夸张的成分，但也恰恰说明红枣的营养价值极高。一颗小小的红枣中含有多种人体所需的微量元素，食用后能有效地缓解“秋燥”引起的不适，有改善心神不宁促进睡眠的功效。
【奶香红糖枣糕】
1、红枣提前用热水泡20分钟，泡发后捞出去核，剁成大一点颗粒碎。
2、锅内倒入一盒纯牛奶，下入红枣和红糖，用小火煮至红糖融化汤汁浓稠，然后盛入盆中晾凉。
3、盆中打入3颗鸡蛋，用打蛋器高速打发6分钟左右，发至原来的3倍大即可。
4、加入面粉、泡打粉、小苏打和食用盐用筷子搅拌均匀，搅至看不见干粉即可，再加入少许食用油，继续搅拌均匀细腻即可。
5、取一个合适的模具，用刷子刷上薄薄一层油，将面糊倒入模具内，撒上一层白芝麻，装八成满即可，不然受热膨胀时容易溢出来。
6、烤箱上下150℃提前预热，放入烤箱内烤40分钟左右即可，这样蓬松暄软，枣香味浓郁的红糖枣糕就做好了。
