【糯米餐包的家常做法】
中面团所需白鲨面包粉：130克
水：80克
酵母：3克
辅料
主面团白鲨面包粉：80克
白鲨糯米粉：30克
鸡蛋：50克
酸奶：30克
盐：3克
糖：20克
黄油：20克
糯米餐包的做法
中面团所有材料混合
粗略揉成团
发酵三倍大左右，膨胀后微微有些下陷即可
撕成小块加入糯米粉和面包粉
再加入主面团中除黄油以外的其他材料混合
揉成光滑的面团后加入黄油继续揉到扩展阶段，盖保鲜膜室温静置15分钟
分成八个48克的面团
滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团，用擀面杖由面团中间开始，分别向上向下均匀
将面团翻面光滑一面在外，自上往下卷起
两端稍微搓细后摆上模具中
将面团发酵至满模，如果直接放在烤盘上，就发酵至2.5倍大
表层刷全蛋液
烤箱180度充分预热，中层，上管180度，下管185度，烘烤18分钟出炉。出炉后转移至冷却架冷却后装保鲜袋密封
准备香肠，鸡蛋苦菊等
蛋和香肠煎好，放入自已喜欢的蔬菜，加点自已喜欢的沙拉酱或番茄酱，即可美美的享用!
标签： 糯米餐包
文章来源：
尚美食
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