《小餐包的家常做法 小餐包怎么做》内容简介： 【小餐包的家常做法】 主料 a高筋面粉：200克 酵母：3克 鸡蛋：50克 牛奶：90克 辅料 b低筋面粉：80克 白砂糖：30克 牛奶：60克 盐：3克 ...
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【小餐包的家常做法】
主料
a高筋面粉：200克
酵母：3克
鸡蛋：50克
牛奶：90克
辅料
b低筋面粉：80克
白砂糖：30克
牛奶：60克
盐：3克
黄油：25克
小餐包的做法
A材料，中种食材。所有材料放一起揉成团后放温暖处发酵至三四倍大。
B材料，主面团食材。
中种面团切小块，和主面团中除黄油外的食材一起放进面包机中，揉至出面筋后加入黄油。
再揉至扩展阶段，能拉出薄膜，滚圆后放温暖处进行松弛40分钟。
松弛后的面团拍压排气。
分割成八块，滚圆后再松弛十分钟。
取一块，擀成椭圆形，翻面后压薄下边，自上而下卷起成条状。
全部卷好后放进模具中，在温暖湿润处进行发酵。
发酵结束后，放进预热好的烤箱中，170度，22分钟左右，这款烤箱上色还是不错的，很匀称，烘烤的时间和温度需要根据自己的烤箱和实际情况微调。
小餐包烹饪技巧
烤好后出炉刷一层黄油，撒上糖粉装饰。不管是用做小餐包夹果酱还是用来做汉堡都不错哦。
