糖醋青椒塞肉怎么做好吃？糖醋青椒塞肉的家常做法

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　　糖醋青椒塞肉的用料

　　猪肉沫：150克

　　青椒：8个

　　鸡蛋：1个

　　葱姜蒜：适量

　　生抽：30克

　　耗油：10克

　　白糖：15克

　　料酒：10克

　　香醋：10克

　　糖醋青椒塞肉的做法

　　步骤1

　　肉糜中加入葱姜末、白糖5克、料酒5毫升和生抽10毫升。

　　步骤2

　　再加入一个鸡蛋，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲。

　　步骤3

　　青椒选择个头均匀的，洗净去蒂，再把青椒籽去除干净。这种青椒也叫美人椒，它的厚薄最适中，瘦长型的身材，能保证肉馅儿全熟。

　　步骤4

　　用筷子把肉馅塞进青椒里，尽量塞紧实些。

　　步骤5

　　把其它青椒都塞上肉馅。

　　步骤6

　　锅中倒入适量油烧至到六成热，把青椒放入油锅，炸至表皮褶皱起泡。也可以油煎成这种状态。

　　步骤7

　　青椒捞出控油。

　　步骤8

　　锅中适量油烧热后爆香蒜瓣，再加入适量水。

　　步骤9

　　调入蚝油10克、香醋10毫升、白糖5克和生抽30毫升。

　　步骤10

　　倒入过油后的青椒，水量要微微没过青椒。

　　步骤11

　　开大火煮，剩少许汤汁关火。

　　步骤12

　　带着一些汤汁装盘。别看这道菜出锅时皱巴巴的，但特别美味又下饭。