椒盐香葱鸡蛋软饼的用料
鸡蛋：2个
面粉：100克
小葱：1根
椒盐：1勺
白胡椒粉：2克
黑芝麻：1勺
椒盐香葱鸡蛋软饼的做法
步骤1
椒盐香葱鸡蛋软饼，又软又香
步骤2
准备面粉100克，鸡蛋两个，小葱一颗，黑芝麻一勺，椒盐，白胡椒粉
步骤3
把面粉，鸡蛋，黑芝麻，小葱碎放在一起
步骤4
先少加一点水混合搅拌成粘稠状
步骤5
再慢慢的分次加水，搅拌成稀糊状，这样操作没有面粉颗粒，比较顺滑，最后放椒盐，白胡椒粉调味
步骤6
不粘锅中刷一点油，倒入适量面糊，转动锅具，摊成饼
步骤7
面糊凝固后刷油翻面，两面上色后铲出来
步骤8
按照此方法依次操作完成
步骤9
此鸡蛋饼可卷菜，可蘸蒜汁，怎么吃都好吃
椒盐香葱鸡蛋软饼的烹饪技巧
1.掌握好面粉和鸡蛋配比，摊出来的饼不会烂，一个鸡蛋50克面粉，面糊呈稀糊状，可流动 2.煎饼全程小火，一面凝固后再翻面 3.建议用不粘锅，比较好操作，成品颜色漂亮
标签： 椒盐香葱鸡蛋软饼
文章来源：
尚美食
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