椒盐香葱鸡蛋软饼的用料
鸡蛋:2个
面粉:100克
小葱:1根
椒盐:1勺
白胡椒粉:2克
黑芝麻:1勺
椒盐香葱鸡蛋软饼的做法
步骤1
椒盐香葱鸡蛋软饼,又软又香
步骤2
准备面粉100克,鸡蛋两个,小葱一颗,黑芝麻一勺,椒盐,白胡椒粉
步骤3
把面粉,鸡蛋,黑芝麻,小葱碎放在一起
步骤4
先少加一点水混合搅拌成粘稠状
步骤5
再慢慢的分次加水,搅拌成稀糊状,这样操作没有面粉颗粒,比较顺滑,最后放椒盐,白胡椒粉调味
步骤6
不粘锅中刷一点油,倒入适量面糊,转动锅具,摊成饼
步骤7
面糊凝固后刷油翻面,两面上色后铲出来
步骤8
按照此方法依次操作完成
步骤9
此鸡蛋饼可卷菜,可蘸蒜汁,怎么吃都好吃
椒盐香葱鸡蛋软饼的烹饪技巧
1.掌握好面粉和鸡蛋配比,摊出来的饼不会烂,一个鸡蛋50克面粉,面糊呈稀糊状,可流动 2.煎饼全程小火,一面凝固后再翻面 3.建议用不粘锅,比较好操作,成品颜色漂亮
标签: 椒盐香葱鸡蛋软饼
文章来源:
尚美食
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