茄汁鲜虾疙瘩汤怎么做好吃？茄汁鲜虾疙瘩汤的家常做法

《茄汁鲜虾疙瘩汤怎么做好吃？茄汁鲜虾疙瘩汤的家常做法》内容简介：　　茄汁鲜虾疙瘩汤的用料　　虾、西红柿、西葫芦、鸡蛋、小青菜、小香葱 ：　　茄汁鲜虾疙瘩汤的做法　　步骤1　　准备食材，家里现有的大番茄没有了用的小番茄　　步骤2　　小番茄切成小块...

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　　茄汁鲜虾疙瘩汤的用料

　　虾、西红柿、西葫芦、鸡蛋、小青菜、小香葱 ：

　　茄汁鲜虾疙瘩汤的做法

　　步骤1

　　准备食材，家里现有的大番茄没有了用的小番茄

　　步骤2

　　小番茄切成小块

　　步骤3

　　去虾线

　　步骤4

　　西葫芦切片 青菜切丝

　　步骤5

　　大碗准备面粉里加一个鸡蛋用筷子慢慢搅拌，如果不好把握份量的话，可以鸡蛋用一个小碗打散鸡蛋液慢慢的加入面粉里搅拌。

　　步骤6

　　面粉里在鸡蛋液都搅拌均匀后仍面粉很多就慢慢的一点点加入温水继续用筷子搅拌直到成自己喜欢的雪花状，看不到面粉。

　　步骤7

　　搅拌好的面疙瘩

　　步骤8

　　鸡蛋打散备用

　　步骤9

　　热锅入凉油，大火下入番茄煸炒

　　步骤10

　　用锅铲压出番茄的汤汁

　　步骤11

　　番茄汁已出来

　　步骤12

　　加入西葫芦煸炒变软

　　步骤13

　　加入虾煸炒变色

　　步骤14

　　加入清水大火烧开后再烧三两分钟，熬的久点入味

　　步骤15

　　大火汤开少量多次的加入面疙瘩

　　步骤16

　　边加边搅拌，防止面疙瘩粘连或糊锅

　　步骤17

　　疙瘩下锅要不停搅拌，锅开后加入小青菜

　　步骤18

　　加入小青菜烧开锅里咕嘟咕嘟时，鸡蛋液沿着锅边打圈缓缓的加入鸡蛋，不要搅拌，大火烧开，鸡蛋碎就飘起来了，加入盐、蚝油、麻油调味最后撒入少许葱花(我家没有小葱了)

　　步骤19

　　茄汁鲜虾粥烧好了

　　步骤20

　　颗粒分明，劲道爽滑

　　茄汁鲜虾疙瘩汤的烹饪技巧

　　1⃣️搅拌面疙瘩要用大碗，会少量多次加入水后搅拌; 2⃣️西红柿一定变出汁，汤才够鲜美; 3⃣️青菜可以自己调配，少许即可; 4⃣️面疙瘩下锅时也要注意少量多次; 5⃣️如果真的很粘稠的话，可以加些热水稀释。