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午餐肉鸡蛋羹的家常做法 午餐肉鸡蛋羹怎么做

2022年08月15日 11:18:156百度已收录
《午餐肉鸡蛋羹的家常做法 午餐肉鸡蛋羹怎么做》内容简介:  【午餐肉鸡蛋羹的家常做法】  主料  鸡蛋:2个  午餐肉:50克  辅料  甜玉米:30克  胡萝卜:30克  调料  花生油:1汤匙  食盐:1克  醋:5克  生抽:15...

午餐肉鸡蛋羹的家常做法 午餐肉鸡蛋羹怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【午餐肉鸡蛋羹家常做法

  主料

  鸡蛋:2个

  午餐肉:50克

  辅料

  甜玉米:30克

  胡萝卜:30克

  调料

  花生油:1

  食盐:1克

  醋:5克

  生抽:15克

  香油:3克

  水:150毫升

  细香:2根

  午餐肉鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋两个打散

  2.凉白开里加约1克的盐搅拌至盐分融化

  3.将淡盐水和鸡蛋液混合,用筷子拌匀

  4.将蛋液过筛,去除蛋液里的筋膜

  5.过滤后的蛋液倒入烤碗中,用小勺撇一下边缘的小气泡,另外可以放一点午餐肉丁在里面

  6.蒸锅烧开后,烤碗盖上盖子,蒸15-20分钟,到点后关火焖3-5分钟出锅再出锅

  7.甜玉米剥粒、香、胡萝卜午餐肉切丁

  8.平底锅内放少量的花生油,放入胡萝卜玉米粒午餐肉粒煸炒至蔬菜熟透

  9.将炒熟的午餐肉、胡萝卜和玉米粒放入小碗内,撒上香末,调入15克生抽、5克醋和3克香油备用(我配菜准备多了,只用了其中一部分)

  10.在蒸好的鸡蛋羹上浇上步骤9调好的调味汁即可食用

  1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了);

  2、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹,我水开后入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。