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麻辣香锅的家常做法 麻辣香锅怎么做

2022年08月15日 11:13:505百度已收录
《麻辣香锅的家常做法 麻辣香锅怎么做》内容简介:  【热情似火——麻辣香锅的家常做法】  主料  藕:200克  午餐肉:200克  地瓜:200克  豆腐丝:100克  茼蒿:300克  金针菇:80克  肥牛:200克  辅...

麻辣香锅的家常做法 麻辣香锅怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【热情似火——麻辣香锅的家常做法

  主料

  藕:200克

  午餐肉:200克

  地瓜:200克

  豆腐丝:100克

  茼蒿:300克

  金针菇:80克

  肥牛:200克

  辅料

  :少许

  麻辣火锅底料:1块

  姜:少许

  蒜:少许

  热情似火——麻辣香锅的做法

  藕清洗干净,去皮,再切片,这里要告诉大家挑选藕时,要选两头是实的,也就是没有破损的,这样的藕里面很干净,不然后买回来清洗里面太麻烦,

  午餐肉切片备用

  地瓜用刨刀去皮,再切片,

  豆腐丝太长可以切一刀,

  将,姜,蒜及火锅底料准备好

  茼蒿清洗干净,从中间切一刀,不然太长了,

  金针菇先切去根部,再用清水冲洗干净,用手将其分散开来,这样煮的时候不至于挤在一起了,

  锅里放入适量的清水烧开,先把藕片和地瓜片煮至5分熟,再放金针菇一起煮至9分熟捞出,

  接下来把茼蒿放进去烫熟捞出,

  锅里放油,烧热后放姜蒜爆香,加入适量的清水,放入火锅底料,煮至其化开,再把除茼蒿之外的食材都放进去,

  再次烧开放入茼蒿煮一下就可以关火出锅啦,具体煮多久看自己的口感了,喜欢软烂的可以多煮会,不然烫一下就可以关火了。

  热情似火——麻辣香锅烹饪技巧

  1. 各种食材在入锅之前,要先用清水烫一下,基本都熟了,这样再与火锅底料一起煮味道才足,才不会水水的感觉,影响味道。

  2. 食材放入的顺序要考虑每种食材熟的快慢来定,这样最后才能一起熟,不至于有的熟了,有的还没熟。

  3. 最后可以根据个人的口味的轻重来决定要不要加盐。