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羊肉手抓饭的家常做法 羊肉手抓饭怎么做

2022年08月13日 18:24:025百度已收录
《羊肉手抓饭的家常做法 羊肉手抓饭怎么做》内容简介:  羊肉焖饭  食材主料:  羊肉300g、胡萝卜260g、洋葱150g、葡萄干40g、大米400g、油适量、盐适量、姜10g、  步骤  1.首先将冻羊肉泡水,为了化冻和泡出血水...

羊肉手抓饭的家常做法 羊肉手抓饭怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  羊肉焖饭

  食材主料:

  羊肉300g、胡萝卜260g、洋葱150g、葡萄干40g、大米400g、油适量、盐适量、姜10g、

  步骤

  1.首先将冻羊肉泡水,为了化冻和泡出血水,这样也可减少膻味,至少2小时。

  2.备好辅料:胡萝卜洋葱、姜、葡萄干。

  3.取300克羊肉切大丁,肥瘦分开,姜切末,胡萝卜洋葱切粗丝,葡萄干浸泡10分钟,洗去灰尘。

  4.将羊肉肥的部分先下锅,用小火煸出油脂。

  5.然后下羊肉瘦的部分翻炒。注:如果煸出油脂太少要适当的加些油。

  6.将肉炒变色,下生姜和洋炒香。

  7.再下胡萝卜翻炒。

  8.胡萝卜炒软,炒出红油后加盐调味,这样胡萝卜素才能充分被吸收。

  9.将清洗干净的大米铺在菜上面,加入清水约是米的1.3倍,盖上锅盖大火煮开,然后调小火焖煮约20分钟。

  10.到时间后揭开锅盖,米饭已经熟透,加入葡萄干,关火再焖几分钟。起锅前翻拌均撒些蒜苗提味增色。

  小贴士

  1.肉和菜不要切太小,经过焖煮会找不到的。新疆有些地方肉是不切小块的,饭煮好后才切。

  2.米最好不要泡,淘洗干净就可以了,这样米粒更有Q感。