【无米炒饭的家常做法】
主料
花菜:100克
黄瓜:30克
午餐肉:30克
辅料
盐:半勺
鸡精:2克
胡椒粉:2克
无米炒饭的做法
花菜放入淡盐水中浸泡5分钟,沥干切碎。(用花菜代替米饭,既有炒饭的口感,热量还更低,减肥也可以放开吃哦~)
碗里打入两个鸡蛋,加少许料酒打散
胡萝卜、黄瓜、午餐肉切成小丁待备用。
鸡蛋打匀后倒入油锅中,将鸡蛋炒碎备用
锅中倒油,稍热后加入蒜末炒香,加入胡萝卜丁和才花碎翻炒片刻
加入鸡蛋、黄瓜丁大火翻炒
加入半勺盐、3克鸡精、3克胡椒粉调味翻炒均匀即可
无米炒饭烹饪技巧
1.花菜洗净,只取上部分花的部分,如果自己吃不求卖相的话,下面的梗也可以切切切,要记得切的很碎哦
2.菜花也可以用料理机打碎,样子更像米粒。
3.我们现在吃的大米,都是精加工过的,稻米原本的微量营养素都不复存在,剩下都是淀粉。这样的大米,相对蔬果杂粮来说,是“精碳水”,升糖指数高,更容易长肉肉。
4.食材可以根据自己喜好随意更换,比如加虾仁,芦笋粒,蘑菇丁什么的,都可以。
5.因为少油,所以最好用不粘锅炒,避免糊底。
标签: 无米炒饭
文章来源:尚美食
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