【西梅午餐肉批萨的家常做法】
主料
高筋面粉：2杯
午餐肉：250克
西梅干：50克
辅料
酵母(干)：1小勺
洋葱：1个
鸡蛋：1个
调料
色拉油：1汤匙
食盐：3/4小勺
番茄酱：15克
牛奶：180毫升
黄油：30克
细砂糖：25克
奶粉：3/4大勺
马苏里拉奶酪：20克
芝士片：20克
植物油：3汤匙
西梅午餐肉批萨的做法
饼底原料：高筋面粉2杯、鸡蛋1只、牛奶 180毫升、黄油30克、盐3/4小勺、细砂糖25克、奶粉3/4大勺、干酵母1小勺，这里的量杯和量匙都是以面包机自带的为准
披萨馅料：午餐肉250克、西梅干50克、洋葱1个、番茄酱15克、马苏里拉奶酪20克，芝士片20克
1.除黄油外，将所有饼底原料放进面包机揉成团，加入黄油继续揉至面团出膜
2.发酵至原来的两倍大
3.取出面团揉匀，分成两份，大的做面包，小的就用来做披萨了，排气滚圆松弛15分钟
4.这个时间准备披萨的馅料，西梅干、午餐肉(我用的胡椒味的)还有洋葱，将午餐肉切成四方小丁
5.放植物油锅里煎至焦黄，取出沥油，晾凉备用
6.西梅干也切成跟午餐肉差不多大小的丁，一分为二即可，洋葱洗净切成丝备用
7. 披萨盘刷一层色拉油，将松弛好的小面团放进去，用手拉平铺满披萨盘，用叉子扎眼
8. 涂上一层番茄沙司
9. 将芝士片撕成条放上去，摆上洋葱丝
10. 再摆上煎好的午餐肉丁，西梅干也摆上去
11. 最后撒上马苏里拉奶酪， 烤箱预热180度，上下火中层，烤10分钟
12. 取出来再撒上一层马苏里拉奶酪，继续烤5分钟，香喷喷的西梅午餐肉披萨就出炉喽
1、饼底的做法跟面包一样，所以我一般都多发点面，顺带做几个面包;
2、饼底可以用擀面棍擀开，我的面一般都比较软，所以我喜欢用手抹拉的方法，这样可以用手感知薄厚和均匀度，最主要的是，用擀面棍我不知道擀多大才能正好放进披萨盘，从这点来看，我是很笨的;当然，有时候也先擀开一下，然后再放进披萨盘拉抹平;
3、在饼底上扎眼是为了透气，免得饼底个别地方受热充气膨起;
4、午餐肉可以直接切成丁或者片啊、丝啊的放上去，我喜欢先煎一下，午餐肉就有了一层脆皮，吃起来更美味哦;
5、 马苏里拉奶酪多撒点，最后出炉5分钟再撒一层，拉丝效果更好。
标签： 西梅午餐肉批萨
