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香韧银针粉的家常做法 香韧银针粉怎么做

2022年08月13日 13:39:584百度已收录
《香韧银针粉的家常做法 香韧银针粉怎么做》内容简介:  【香韧银针粉的家常做法】  主料  银针粉:500克  绿豆芽:100克  小葱:2根  鸡蛋:1个  午餐肉:30克  辅料  食用油:适量  盐:3克  酱油:2汤匙  蚝...

香韧银针粉的家常做法 香韧银针粉怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【香韧银针粉家常做法

  主料

  银针粉:500克

  绿豆芽:100克

  小:2根

  鸡蛋:1个

  午餐肉:30克

  辅料

  食用油:适量

  盐:3克

  酱油:2

  蚝油:1

  粉:2克

  香韧银针粉做法

  备好食材,豆芽浸泡洗净,沥干水待用,将午餐肉切成条,没有午餐肉用瘦肉或火腿肠都行,瘦肉要提前用酱油、料酒淀粉和少许油,抓匀腌制片刻,这样炒出来才嫩滑;

  烧热炒锅,倒入食用油,煎鸡蛋打碎划散,在锅里煎成蛋皮,盛入碗中待用;

  原锅烧热,继续倒入少量食用油,将午餐肉和梗炒至表面焦黄色,午餐肉经过煸炒,会渗出一部分油脂,所以一下子不用倒太多油在锅里,否则油腻感很重;

  接着倒入银针粉,端起炒锅翻炒均匀,炒至银针粉慢慢软化,调入酱油和蚝油、少许粉拌匀;

  继续加入绿豆芽,端起锅煸炒十几个来回,炒至豆芽软化,最后倒入煎熟的鸡蛋片和花,翻炒均匀即可起锅装盘。

  香韧银针粉烹饪技巧

  食尚小贴士:

  1.银针粉本身是熟的,倒入锅中不要拼命翻炒,很容易碎烂,最好端起炒锅翻炒,保持完整好看,只不过要有点臂力才能完成。

  2.食材可以随意组合,尽量荤素搭配,容易消化,口感更好。