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宝宝辅食食谱的家常做法 宝宝辅食食谱怎么做

2022年08月12日 19:33:5711百度已收录
《宝宝辅食食谱的家常做法 宝宝辅食食谱怎么做》内容简介:  【宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的家常做法】  主料  牛肉:240克  鸡蛋:1个  红米:20克  辅料  香葱:15克  姜片:4克  玉米淀粉:20克  宝宝午餐肉 宝宝辅食...

宝宝辅食食谱的家常做法 宝宝辅食食谱怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱家常做法

  主料

  牛肉:240克

  鸡蛋:1个

  红米:20克

  辅料

  香:15克

  姜片:4克

  玉米淀粉:20克

  宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱做法

  参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝

  食材准备:牛肉240克、鸡蛋一个、红米20克、香15克、姜片4克、玉米淀粉20克

  调味品:12个月以上可加少许盐、酱油调味,12个月以内不加

  烹饪时间:40分钟

  难度分析:初级

  红米倒入碗中,清洗干净。

  清洗干净的红米倒入小盘子中,倒入没过米的清水,放入蒸锅中。

  开大火,蒸30分钟

  把准备好的鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,放入干净的小碗中备用

  牛肉,洗净切小块。

  牛肉换成猪肉、鸡肉鱼肉都可以,多做一些放在冰箱里冷冻。

  切好的牛肉放入大碗中,加入一小勺酱油和姜片。

  充分的搅拌均匀,腌制20分钟。

  香切成小段。

  把红米和腌制好的牛肉和蛋清倒入破壁机中,倒入80克清水,放入香葱末。

  如果宝宝对蛋清过敏,或者还没有添加,可以把蛋清换成清水,不过口感会差一些。

  用破壁机搅拌均匀,不建议用刀手工剁碎,一定要把肉泥打的够细才可以,肉泥越细,口感越好,成型效果越好。

  打搅细腻的肉馅倒入碗中,继续加入玉米油和一小勺盐,倒入称量好的玉米淀粉

  顺时针搅拌均匀上劲儿,逆时针也可以,总之要顺着一个方向搅拌,一定要用力。

  在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性,手臂变酸,感觉筷子变重,阻力变大就说明已经上劲了。

  搅打到肉泥呈现,插一支筷子能立住的状态。

  准备好的耐高温的玻璃碗,底部和四周刷上薄薄的一层油,底部再铺上一张硅油纸,方便脱模。

  搅打细腻的肉泥,倒入模具中。

  用小勺压实,一定要压实一点哈,不然蒸出来的口感太松散,就不好吃喽~

  盖上耐高温的保鲜膜或者用一个小盘子扣住也可以,接着用牙签在保鲜膜上扎小洞。

  把准备好的肉泥,上锅蒸20分钟。

  提前分离好的蛋黄,搅打均匀。

  取出肉泥,刷一层蛋液,这样午餐肉的表面会更有弹性,味道和营养也更丰富,不喜欢可以不放。

  继续上锅蒸10分钟,就完成啦。

  稍微凉一些,然后倒扣脱模,切片食用就可以了。

  做好的午餐肉放凉后切成小片,用密封袋分别密封冷冻保存,可以保存7-10天。

  宝宝午餐宝宝辅食食谱烹饪技巧

  小提示:

  1.牛肉换成猪肉、鸡肉鱼肉都可以,多做一些放在冰箱里冷冻。

  2.如果宝宝对蛋清过敏,或者还没有添加,可以把蛋清换成清水,不过口感会差一些。

  3.在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性,手臂变酸,感觉筷子变重,阻力变大就说明已经上劲了。

  4.做好的午餐肉放凉后切成小片,用密封袋分别密封冷冻保存,可以保存7-10天。