芝麻午餐肉包的家常做法 芝麻午餐肉包怎么做

　　【芝麻午餐肉包的家常做法】

　　主料

　　高筋面粉：450克

　　午餐肉：2盒

　　辅料

　　酵母粉：7克

　　鸡蛋：1个

　　调料

　　水：240克

　　白糖：112克

　　黄油：42克

　　白芝麻：1汤匙

　　芝麻：1汤匙

　　芝麻午餐肉包的做法

　　1.将面团的材料除黄油以外混合，放入面包机里，揉至面团可拉出厚一点的膜

　　2.放入黄油，揉至表面可拉出薄膜

　　3.将面团滚圆，发酵至两倍大，取出面团，排气

　　4.分成40克/个的面团，盖保鲜膜松弛30分钟

　　5.午餐肉取出后切成薄厚均匀的片，放入平底锅中煎至两面焦香金黄，盛出晾凉

　　6.将黑、白芝麻混合，鸡蛋打散，取其中一个面团擀开，擀成长方形

　　7.将煎好的午餐肉放在面团中间，用面团将午餐肉包好，折扣朝下，在表面抹一层鸡蛋液

　　8.将抹蛋液的那面沾满芝麻，依次将其他面团整好放在烤盘上，进行二次发酵，发酵至原来的二倍大，入预热好的烤箱烘烤

　　1、午餐肉可以不放入平底锅中煎，直接包在面团里，我比较喜欢煎过的午餐肉，所以煎了一下，煎的时候不用放油;

　　2、面团包午餐肉的时候，一定要封好口，防止面团涨发的时候底部撑开破裂;

　　3、如果不喜欢芝麻，可以在表面撒些香葱、坚果或者芝士都是可以的，根据自己喜欢啦;

　　4、至于发酵：一发的时候我是放在面包机里。二发我放在烤箱里，但是不开烤箱，放两大碗热水，利用热气发酵。这样面包能保持湿度，表皮不会太干。

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