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芝麻午餐肉包的家常做法 芝麻午餐肉包怎么做

2022年08月12日 19:18:297百度已收录
《芝麻午餐肉包的家常做法 芝麻午餐肉包怎么做》内容简介:  【芝麻午餐肉包的家常做法】  主料  高筋面粉:450克  午餐肉:2盒  辅料  酵母粉:7克  鸡蛋:1个  调料  水:240克  白糖:112克  黄油:42克  白芝...

芝麻午餐肉包的家常做法 芝麻午餐肉包怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【芝麻午餐肉包家常做法

  主料

  高筋面粉:450克

  午餐肉:2盒

  辅料

  酵母粉:7克

  鸡蛋:1个

  调料

  水:240克

  白糖:112克

  黄油:42克

  白芝麻:1

  芝麻:1

  芝麻午餐肉包做法

  1.将面团的材料除黄油以外混合,放入面包机里,揉至面团可拉出厚一点的膜

  2.放入黄油,揉至表面可拉出薄膜

  3.将面团滚圆,发酵至两倍大,取出面团,排气

  4.分成40克/个的面团,盖保鲜膜松弛30分钟

  5.午餐肉取出后切成薄厚均匀的片,放入平底锅中煎至两面焦香金黄,盛出晾凉

  6.将黑、白芝麻混合,鸡蛋打散,取其中一个面团擀开,擀成长方形

  7.将煎好的午餐肉放在面团中间,用面团将午餐肉包好,折扣朝下,在表面抹一层鸡蛋

  8.将抹蛋液的那面沾满芝麻,依次将其他面团整好放在烤盘上,进行二次发酵,发酵至原来的二倍大,入预热好的烤箱烘烤

  1、午餐肉可以不放入平底锅中煎,直接包在面团里,我比较喜欢煎过的午餐肉,所以煎了一下,煎的时候不用放油;

  2、面团包午餐肉的时候,一定要封好口,防止面团涨发的时候底部撑开破裂;

  3、如果不喜欢芝麻,可以在表面撒些香、坚果或者芝士都是可以的,根据自己喜欢啦;

  4、至于发酵:一发的时候我是放在面包机里。二发我放在烤箱里,但是不开烤箱,放两大碗热水,利用热气发酵。这样面包能保持湿度,表皮不会太干。