【海参捞饭的家常做法】
食材主料：香米1碗、海参2只、油适量、猪骨汤适量、纯净水适量、蚝油2勺、生抽1勺、水淀粉2勺、糖5g葱适量、料酒少许、姜适量
步骤
1.大米淘洗干净，米和水的比例为：1比1. 3。
2.用美的电饭锅蒸成白米饭备用。
3.准备好猪骨汤(没有可用清水代替)。
4.平底炒锅中加少许食用油放入葱姜煸出香味，弃葱姜留油。
5.锅内加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开，入海参小火煨3-5分钟入味。
6.用水淀粉勾芡后收浓汤汁。
7.新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中
8.摆上海参和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可。
小贴士： 增鲜的耗油、生抽都有咸味，盐可不加或少加。
标签： 海参捞饭
文章来源：
尚美食
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