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羊肉萝卜汤面的家常做法 羊肉萝卜汤面怎么做

2022年08月11日 18:20:207百度已收录
《羊肉萝卜汤面的家常做法 羊肉萝卜汤面怎么做》内容简介:  【羊肉萝卜汤面】  材料:羊肉1000克,白萝卜小半根,当归两片,白芷一片,白蔻两粒,香叶两片,盐适量,面粉600克,清水210克  制作过程:  1. 解冻的羊肉切成大块,入...

羊肉萝卜汤面的家常做法 羊肉萝卜汤面怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【羊肉萝卜汤面

  材料:羊肉1000克,白萝卜小半根,当归两片,白芷一片,白蔻两粒,香叶两片,盐适量,面粉600克,清水210克

  制作过程:

  1. 解冻的羊肉切成大块,入凉水锅,中火煮开;

  2. 煮出血水浮沫之后,将羊肉块夹住,在水里涮干净;

  3. 当归、白芷、白蔻、香叶准备好;

  4. 将羊肉块和香料一同放入电炖锅中,倒入足够量的热水;

  5. 用“老火”的程序,慢炖3小时;

  6. 差不多时间,可以舀起肉块检查一下成熟度;

  7. 白萝卜切小丁;

  8. 将萝卜丁倒入羊肉锅中,加入适量的盐,继续煲15分钟左右;

  9. 煲汤之时,可以准备好面粉入面条机桶中,选择“筋道面条”,压出漂亮的细面条来;

  10. 面条全部压好了,一次可以多压点,吃不了可以放保鲜袋中,入冰箱冷藏保鲜3天,取出来照样新鲜好吃;

  11. 取适量的面条煮熟。

  小贴士:

  1. 羊肉切大块煲、改刀切小块放面条中,更显鲜嫩;

  2. 盐不宜早放,最后放既有咸味,又能让羊更鲜美,肉更烂乎;

  3. 不宜放酱油,放了酱油羊就不鲜了;

  4. 没有电炖锅,用普通的砂锅或者高压锅也可以;面条也可以用手擀面。