《羊肉萝卜汤面的家常做法 羊肉萝卜汤面怎么做》内容简介： 【羊肉萝卜汤面】 材料：羊肉1000克，白萝卜小半根，当归两片，白芷一片，白蔻两粒，香叶两片，盐适量，面粉600克，清水210克 制作过程： 1. 解冻的羊肉切成大块，入...
羊肉萝卜汤面的家常做法 羊肉萝卜汤面怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
【羊肉萝卜汤面】
材料：羊肉1000克，白萝卜小半根，当归两片，白芷一片，白蔻两粒，香叶两片，盐适量，面粉600克，清水210克
制作过程：
1. 解冻的羊肉切成大块，入凉水锅，中火煮开;
2. 煮出血水浮沫之后，将羊肉块夹住，在水里涮干净;
3. 当归、白芷、白蔻、香叶准备好;
4. 将羊肉块和香料一同放入电炖锅中，倒入足够量的热水;
5. 用“老火汤”的程序，慢炖3小时;
6. 差不多时间，可以舀起肉块检查一下成熟度;
7. 白萝卜切小丁;
8. 将萝卜丁倒入羊肉锅中，加入适量的盐，继续煲15分钟左右;
9. 煲汤之时，可以准备好面粉入面条机桶中，选择“筋道面条”，压出漂亮的细面条来;
10. 面条全部压好了，一次可以多压点，吃不了可以放保鲜袋中，入冰箱冷藏保鲜3天，取出来照样新鲜好吃;
11. 取适量的面条煮熟。
小贴士：
1. 羊肉切大块煲、改刀切小块放面条中，更显鲜嫩;
2. 盐不宜早放，最后放既有咸味，又能让羊汤更鲜美，肉更烂乎;
3. 不宜放酱油，放了酱油羊汤就不鲜了;
4. 没有电炖锅，用普通的砂锅或者高压锅也可以;面条也可以用手擀面。
