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照烧鸡腿的家常做法 照烧鸡腿怎么做

2022年08月11日 18:05:066百度已收录
《照烧鸡腿的家常做法 照烧鸡腿怎么做》内容简介:  【照烧鸡腿的家常做法】  食材主料  鸡腿一只、胡萝卜适量、西兰花适量、有机菜花适量、酱油适量、白糖适量  步骤  1. 准备食材:鸡腿一只、西兰花、有机菜花、胡萝卜。  PS...

照烧鸡腿的家常做法 照烧鸡腿怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【照烧鸡腿家常做法

  食材主料

  鸡腿一只、胡萝卜适量、西兰花适量、有机菜花适量、酱油适量、白糖适量

  步骤

  1. 准备食材鸡腿一只、西兰花、有机菜花、胡萝卜

  PS: 这一个鸡腿肉,大概够宝宝和宝妈两个人吃,可不是宝宝一个人的量。

  2. 用厨房剪将腿的骨头剔掉。 PS: 在剔除骨头的时候,强烈推荐用厨房剪,我先用刀切开一刀,找到骨头后,再用剪刀延着骨头剪一圈,就能很轻松地把骨头去掉了。

  3. 然后将剔下来的鸡肉切成小块,顺便检查一下是否有剩余的小骨头。 PS: 如果腿肉上有白色的筋膜也要去掉,否则宝宝嚼不动。

  4. 将胡萝卜去皮,切成菱形薄片。 PS:菱形片的切法很简单的,在胡萝卜上面斜着切一刀,然后把四个方向分别切下来一片,这样就变成一个菱形的横截面,顺着切成薄厚均匀的片状即可。

  5.水烧开后,放入胡萝卜片、西兰花和有机菜花一起煮15分钟左右。 PS: 虽说颜色越深的蔬菜营养价值越高,但菜花是个例外噢~菜花中的蛋白质、维生素C、钾和膳食纤维的含量在蔬菜中都算是比较高的,可以提高宝宝免疫力。

  6. 用一小勺的糖,配两小勺的酱油,再添加一小碗的清水,调配成酱汁。 PS: 调配汁的比例很重要,酱汁中酱油和糖的比例大概是2:1,也就是两小勺的酱油配一小勺的糖,然后再添加一碗清水调和而成。

  7. 最好用一半的酱汁把鸡肉腌制一下,并放入两片姜,利于去除肉腥味,别一半酱汁留到最后调味用。

  8. 油热后,用筷子将腿肉放入锅中,小火慢煎。 PS: 煎肉的时候不要马上就翻面,如果因为与锅相接触这一面的肉没有熟的话,会很容易粘锅。并且 煎鸡腿的时候一定要掌握好火候,火太大了就很容易煎糊。

  9. 一面煎至金黄后,再翻至另一面继续小火慢煎。 PS: 一定要将鸡腿肉煎熟噢,煎好后可以选择一块稍微厚一点的鸡腿肉,然后撕开看一下里面是否还有血丝,如果没有的话就证明煎熟了。

  10. 鸡腿肉煎好后,淋入之前调好的酱汁。一般散养鸡的鸡肉会有点硬,最好多加一点水来小炖一会儿,否则肉太硬不好嚼。 PS: 在淋汁前,再用筷子将汁搅拌一下,否则汤汁会有少许沉淀。

  11. 然后不断用铲子翻炒均匀,汤汁收到浓稠即可出锅。 PS: 收汁的时候不需要完全将汤汁收干,可以稍微留一点汤汁,这样不容易煮焦,而且可以将汤汁淋在蔬菜米饭上。

  12. 照烧鸡腿出锅后,可以撒上少许芝麻,不仅能够起到点缀装饰的作用,还会给鸡肉增香。

  13. 摆盘的时候,搭配一碗米饭,再把煮好的蔬菜摆在旁边,有肉有菜的一顿饭就做好啦,快流口水了,快点开动吧