番茄炒蛋盖浇饭
食材主料：番茄1个、鸡蛋2个、米饭1碗、姜末10g、盐1g、白糖5g、花生油适量、水淀粉少许、葱适量
步骤
1.鸡蛋磕入碗中，番茄洗净切块，葱姜切末，水淀粉，盐，白糖备齐
2.锅中倒入适量花生油，油热倒入打散鸡蛋炒熟，用铲子划小块成入漏勺备用
3.余下底油煸香葱姜末
4.倒入番茄(西红柿)加入盐炒二分钟出汤汁
5.下入鸡蛋在次炒匀
6.炒匀后加入少许白糖
7.淋入少许水淀粉勾芡，炒匀关火
8.米饭成碗压平倒扣盘中，浇上番茄炒蛋一盆美味尽情享用。
小贴士
提前焖熟米饭装入碗中，压实倒扣盘一侧，浇入炒好番茄炒蛋，一盘番茄炒蛋盖浇饭完成了。
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文章来源：尚美食
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