鹅肝腊肠煲仔饭的家常做法 鹅肝腊肠煲仔饭怎么做

　　【鹅肝腊肠煲仔饭的家常做法】

　　主料： 靓禾香米 250克、 鹅肝 3片、 腊肠 1.5根、 鸡蛋 1个、 广东菜芯 5棵

　　辅料： 六月鲜酱油 4勺、 砂糖 1勺、 香油 1勺、 蚝油 2勺 、黄油 8克、 生粉 适量、 清酒 适量、 黑胡椒碎 少许、 盐 少许

　　做法：

　　1、大米清洗干净加水煮饭

　　2、腊肠切成薄片

　　3、广东菜芯加点盐焯水

　　4、鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地

　　5、鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉

　　6、平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎

　　7、捞出用厨房纸巾吸油

　　8、等米饭煮到水快收干时，放入腊肠加盖小火煮10分钟

　　9、再把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续用小火焖煮5分钟左右

　　10、调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀

　　11、最后放入广东菜芯

　　12、淋上浇汁即可

　　13、吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦

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