《荠菜肉末炒年糕的家常做法 荠菜肉末炒年糕怎么做》内容简介： 荠菜肉末炒年糕 原料：年糕、荠菜、肉末 调料：油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉 荠菜肉末炒年糕的做法 1、剁好的肉末加入少许料酒、盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉拌匀...
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1、剁好的肉末加入少许料酒、盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉拌匀，腌制15分钟;
2、荠菜择去老梗和黄叶，清洗干净;
3、将荠菜放入加了少许油和盐的沸水中焯一下水;
4、焯水后的荠菜过一下凉水，挤干水分后切碎;
5、不粘锅中淋入少许开水，将肉末一小撮一小撮地拨入锅中;
6、待肉末表面颜色由深变浅后，加入切块的年糕;
7、煮沸后，调入少许盐、糖和生抽，一起煮上1-2分钟;
8、待锅中水分将干时，加入荠菜翻炒均匀即可。
