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正宗咖喱饭的做法 正宗咖喱饭怎么做

2022年08月11日 17:25:354百度已收录
《正宗咖喱饭的做法 正宗咖喱饭怎么做》内容简介:  正宗咖喱饭的做法  材料:鸡肉 250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆 1个、咖喱块100g、油 1大勺、水 700cc  做法:  1、将食材切成方便食用的大小,放锅中...

正宗咖喱饭的做法 正宗咖喱饭怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  正宗咖喱饭做法

  材料:鸡肉 250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆 1个、咖喱块100g、油 1大勺、水 700cc

  做法

  1、将食材切成方便食用的大小,放锅中炒;

  2、炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜土豆的顺序放入食材;

  3、加水,用大火煮至沸腾;

  4、从里及时撇出油沫,再用小火煮至食材全部变软;

  5、熄火后放入咖喱块,待咖喱块溶化后,再用小火煮20分钟左右;

  6、把做好的咖喱汁淋在米饭上,一道美味的咖喱饭就完成了。

  小贴士:肉类也可以换成猪肉或牛肉,吃素的可以增加蔬菜的种类。

  正宗印度咖喱饭做法

  材料:土豆、胡萝卜鸡胸肉鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

  做法:

  1、土豆、胡萝卜去皮洗净,均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁,沥干水分;香菇洗净切丁,豌豆冲水,西红柿去皮备用

  2、锅中倒入油,放入鸡肉丁翻炒,放入姜丝、少许料酒去腥,后盛出。

  3、另起锅,倒入油,烧至五成热,放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉,均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅。

  4、翻炒均匀后,倒入开水没过表面一指宽,加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖十五分钟。

  小贴士:

  1、咖喱容易粘锅,小火炖煮时要及时翻搅。

  2、倒入锅内的开水要适量,过多的话汁和食物容易分离,不成一体;过少的话,不足以使食物烂熟,且咖喱易糊锅。

  3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用,浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道,感觉更接近印度咖喱。

  咖喱饭的禁忌人群有哪些?实际上,一般人群均可食用咖喱饭。但咖喱属辛辣类刺激性食材,因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。除此之外,咖喱饭的禁忌人群还有哪些?一起来了解下吧!

  胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。

  除了禁忌人群,食用咖喱饭时仍需注意以下事项,一起来看看吧!

  1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜

  2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。

  3、做米饭时淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。