《啤酒鸭的做法 啤酒鸭怎么做》内容简介： 啤酒鸭食材介绍 鸭子(半只) 啤酒(1瓶) 香叶(3个) 干红辣椒壳(适量) 郫县豆瓣酱(1大勺) 老抽(1勺) 啤酒鸭的做法步骤: 1.成品图 2.鸭肉买回来处理干净...
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啤酒鸭食材介绍
鸭子(半只) 啤酒(1瓶) 香叶(3个) 干红辣椒壳(适量) 郫县豆瓣酱(1大勺) 老抽(1勺)
啤酒鸭的做法步骤:
1.成品图
2.鸭肉买回来处理干净，剁成块(鸭皮上的毛可以用女生夹眉毛的撵子夹，特别好夹)
3.锅里烧开水，把鸭肉放入，再放入1勺料酒去腥
4.煮去血水即可，捞出放入提前准备好的温水中，再一块一块仔细清洗一次
5.洗好后沥干水分备用
6.准备好，大蒜粒，生姜片，八角，桂皮，香叶，干红辣椒壳，啤酒，还有郫县豆瓣酱，忘记拍了
7.锅里放入适量油，放一大勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味
8.再放入所以香料爆炒出香味
9.放入鸭肉大火煸炒，多炒两分钟，煸炒出油
10.再倒入一瓶啤酒，大火煮开
11.放入1勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀后关小火，盖上锅盖焖煮30分钟(如果是土鸭焖煮的时间需要长一些)
12.最后放适量盐，再焖十分钟收汁即可(豆瓣酱有咸味，放盐的时候先试一下咸淡)
