Skip to main content

姬松茸排骨煲仔饭怎么做

2022年08月10日 17:14:346百度已收录
《姬松茸排骨煲仔饭怎么做》内容简介:  食材主料:姬松茸10g、排骨600g、香米300g、菜心250g、蒜瓣适量、姜适量、米酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、玉米油适量  步骤  1.主料备好。  2.排...

姬松茸排骨煲仔饭怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  食材主料:姬松茸10g、排骨600g、香米300g、菜心250g、蒜瓣适量、姜适量、米酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、玉米油适量

  步骤

  1.主料备好。

  2.排骨洗干净用清水浸泡半小时,泡出骨头里的血水,沥干水份;姬松茸洗净,用温水浸泡半小时,浸软即可(泡的水要留下)。

  3.大米、菜心洗净,蒜瓣、姜片备好。

  4.炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片(油不能过多,排骨会出油,要不米饭过油吃起来很腻)。

  5.倒入沥干水份的排骨,煎至两面微焦黄后淋入米酒。

  6.倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。

  7.再倒入浸泡软姬松茸和水,撒入盐,煮沸后关火。

  8.电饭煲内胆倒入洗净的香米。

  9.倒入炒香的姬松茸、排骨及汁,汁的量比内胆相应水位量略少一点。

  10.盖上盖子,启动“柴火饭”功能。

  11.40分钟后程序停止,姬松茸排骨煲仔饭就做好了。

  12.炒锅下水烧开后,放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心

  13.煮好的菜心捞出,淋入1匙酱油。

  14.将姬松茸排骨煲仔饭和菜心装入碗中,香喷喷的煲仔饭就可以开动啦。

  小贴士

  1、排骨要浸泡半小时,泡出骨头里的血水,这样才会去掉排骨里的腥味。

  2、浸泡姬松茸的水不要倒掉,用来煮煲仔饭味道会更浓郁。

  3、放入玉米油和盐煮菜心的目的是防止菜心变黄。

  4、电饭煲做煲仔饭超级方便,只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里,加入适量的清水,启动程序就可以了,无

  需担心米饭的生熟度,也不需要担心锅巴过焦,但味道绝不输于传统的煲仔饭做法

  5、煲仔饭的水量一定要掌控好,比一般煮米饭的水量要少一点点,水量过多米不能成粒,米饭吃起来就不够香浓。如

  果觉得锅巴不够焦香,可以再加一个程序煮一会。