食材主料：姬松茸10g、排骨600g、香米300g、菜心250g、蒜瓣适量、姜适量、米酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、玉米油适量
步骤
1.主料备好。
2.排骨洗干净用清水浸泡半小时，泡出骨头里的血水，沥干水份;姬松茸洗净，用温水浸泡半小时，浸软即可(泡的水要留下)。
3.大米、菜心洗净，蒜瓣、姜片备好。
4.炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片(油不能过多，排骨会出油，要不米饭过油吃起来很腻)。
5.倒入沥干水份的排骨，煎至两面微焦黄后淋入米酒。
6.倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。
7.再倒入浸泡软姬松茸和水，撒入盐，煮沸后关火。
8.电饭煲内胆倒入洗净的香米。
9.倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁，汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。
10.盖上盖子，启动“柴火饭”功能。
11.40分钟后程序停止，姬松茸排骨煲仔饭就做好了。
12.炒锅下水烧开后，放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心。
13.煮好的菜心捞出，淋入1汤匙酱油。
14.将姬松茸排骨煲仔饭和菜心装入碗中，香喷喷的煲仔饭就可以开动啦。
小贴士
1、排骨要浸泡半小时，泡出骨头里的血水，这样才会去掉排骨里的腥味。
2、浸泡姬松茸的水不要倒掉，用来煮煲仔饭味道会更浓郁。
3、放入玉米油和盐煮菜心的目的是防止菜心变黄。
4、电饭煲做煲仔饭超级方便，只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里，加入适量的清水，启动程序就可以了，无
需担心米饭的生熟度，也不需要担心锅巴过焦，但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。
5、煲仔饭的水量一定要掌控好，比一般煮米饭的水量要少一点点，水量过多米不能成粒，米饭吃起来就不够香浓。如
果觉得锅巴不够焦香，可以再加一个程序煮一会。
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