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家常蒸菜做法 家常蒸菜怎么做

2022年08月10日 17:11:396百度已收录
《家常蒸菜做法 家常蒸菜怎么做》内容简介:  【蒜香杏鲍菇】  配料:杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、酱油、蚝油、白糖、香油。  做法:1。杏鲍菇老根洗净,切成厚片。大块的最好用刀,只切一边,不要切掉。蒸出来更容易入味。 ...

家常蒸菜做法 家常蒸菜怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【蒜香杏鲍菇

  配料:杏鲍菇、小、蒜瓣、小米椒、盐、酱油、蚝油白糖、香油。

  做法:1。杏鲍菇老根洗净,切成厚片。大块的最好用刀,只切一边,不要切掉。蒸出来更容易入味。

  2.锅中水烧开,放入杏鲍菇片焯3分钟捞出。如果太麻烦,也可以不烫直接摆盘。

  3、小米辣,香洗净切成小块,蒜瓣去皮用刀切碎切成蒜末。把它们放在一个小碗里,留下一些叶。蒸熟后,它们需要被点缀。

  4.在碗中加入少许盐、酱油、蚝油白糖和香油,搅拌均匀。找一个深盘,将杏鲍菇放入盘中,倒入调好的酱料,就可以上锅蒸了。

  5.将杏鲍菇放入蒸锅中。水烧开后,可以蒸10分钟左右,然后从蒸笼中取出。在上面撒上洋葱叶。又咸又好吃,油少盐少。营养丰富清淡,味道鲜美又不失营养。

  【土豆水晶球】

  配料:土豆、胡萝卜土豆淀粉、香葱、蒜、盐、五香粉、酱油、盐、香醋、精。

  做法:1。准备一个土豆,半个胡萝卜,适量土豆淀粉,1根香葱,3粒蒜粒。将土豆和胡萝卜的表面沉淀物洗净,去皮,用丝巾搓成细丝,然后用清水冲洗干净。

  2.锅中加水烧开,放入土豆和胡萝卜丝,只需煮2分钟,捞出控水,放在案板上,用刀切成小块。尽量切的小一点,就像这样。

  3.放入碗中,加入适量土豆淀粉、少许盐和五香粉,拌匀。淀粉的量可以适当增加或减少。

  4.用一点力做成小球,放在平板里,或者直接放在蒸笼上,中间留有空隙,避免粘在一起。

  5.将盘子放入蒸锅,大火蒸15分钟左右。土豆球熟了,变得晶莹剔透。冷却后取出。

  6.将冷却后的土豆球放入碗中,放入葱花和蒜末,然后放入一些辣椒面,淋上沸草根创业腾的热油,加入适量的酱油、盐、香醋和精,搅拌均匀。它营养丰富,味道鲜美。

  [辣椒面蒸肉]

  食材:五花肉、葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、料酒

  做法:1。一块带皮的五花肉,最好选三层精制的五花肉,肥瘦之间比较适口。葱半根,姜1片,胡椒粉少许,五花肉洗净放入锅中,加水,放入葱节,姜片,加1勺料酒,焯水5分钟,捞出。

  2.捞出,冲洗干净,放入砂锅中,然后切一些葱和姜片,加入热水,然后小火煮。

  3.在熬肉期间,我们开始做辣椒面,用炒锅加热,放干辣椒加少许盐,小火炒出香味,尽量炒久一点,但不要糊,放入蒜泥臼中,捣成细粉。自己做的辣椒面特别香,比外面买的好多了。

  4.五花肉已经煮了50分钟了。试着用筷子轻松插入,表示五花肉熟了。关火闷一会儿。

  5.取出熟肉,放至不热,切成薄而均匀的片,放入盘中,撒上一些葱花姜末、少许盐和适量的胡椒面。最后倒入适量的酱油,放入锅中用冷水蒸熟。水开后开始计时,转中小火蒸15分钟,然后关火小火焖5分钟。

  [清蒸豇豆]

  配料:豇豆、鸡蛋、蒜瓣、辣椒面、芝麻、葱花、面粉、盐、酱油、醋、香油。

  做法:1。准备新鲜豇豆1把,鸡蛋1个,面粉适量,蒜半个头,豇豆从头到尾清洗干净,控水,然后切成小块。

  2.然后放入容器中,打入一个鸡蛋和豇豆,混合搅拌均匀,让豇豆均匀的涂上蛋液,分几次加入少量的面粉,边浇边搅拌,这样豇豆就均匀的涂上一层面粉,一颗一颗的很松。

  3.将豇豆放在蒸笼上,蒸完蒸笼的水后用中火蒸10分钟,喜欢脆的话再蒸8分钟。

  4.将蒜末、葱花、适量辣椒面、芝麻放入碗中,用热油炒出香味,然后加入适量酱油和陈醋,最后倒入几滴香油,用少许盐搅拌均匀,酱汁就做好了。

  5.把蒸好的豇豆转移到碗里,把调好的汁倒在豇豆上,搅拌均匀就可以吃了。它们外表酥脆,味道鲜美,你喜欢把它们煮熟。

  [土豆丝蒸咸肉]

  材料:土豆1个,腊肉1片,小米椒2片,蒜3片,姜1片,酱油1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,糖小半勺,精适量,干淀粉1勺,食用油1勺。

  做法:1。将准备好的培根片放入蒸锅,蒸30分钟。将土豆去皮,切成细丝或用插丝器切丝。把它们放在水里,洗干净。控制水分。

  2.将蒸熟的腊肉切成细条,姜蒜切成细粉,小米椒切成小圈。

  3.将土豆丝、培根条、姜蒜末、小米椒圈放入碗中。加入酱油1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,糖小半勺,鸡精适量。

  4.混合搅拌均匀,然后加入1勺干淀粉和1勺食用油,搅拌均匀。(我没放盐,只是尝了尝)。

  5.把拌好的土豆丝和培根放在盘子里。入蒸锅蒸熟后,大火蒸10分钟。出锅后,搅拌均匀。腊肉咸香,土豆软烂。吃好。

  【日本豆腐肉】

  材料:日本豆腐3块,五花肉馅100克,鸡蛋1个,葱1根,蒸鱼适量,酱油适量。

  做法:1。将日本豆腐从中间对半切开,从包装袋中挤出,切成厚度差不多的块。日式豆腐容易碎,所以要轻轻切。

  2.肉末、酱油、料酒、干淀粉加少许盐,用筷子拌匀,腌制片刻。

  3.把切好的豆腐放在盘子里,摆成圆形,把吃剩的放在中间,把腌制好的肉末放在豆腐中间,留一个小洞。

  4.把鸡蛋敲进中间留下的小洞。洞的预留孔要大一点,这样蛋清不会溢出来。

  5.把水放进锅里,然后放在盘子里。水烧开后,中小火蒸10分钟左右,撒上葱花,淋上一些蒸鱼和酱油,就可以吃了。

  [碎茄子]

  材料:紫皮茄子1个,肉末适量,香葱1根,蒜粒4粒,姜一块,盐适量,生抽2勺,老抽2勺,蚝油1勺,五香粉1勺。

  做法:1。用一个茄子做一个大盘子,事先把肉末剁碎,把茄子的根部切掉,清洗干净,切成厚片,再切成长条,最后切成菱形块。根据家人的饮食习惯,也可以不切成块,直接切成长条。

  2.把切好的茄子泡在水里防止变黑,等以后用的时候再拿出来。小葱切成葱花,姜蒜切成细粉。我还准备了一些红辣椒丁用来调色,没必要。

  3.锅中倒入少许油,放入肉末翻炒至变松变色,再放入蒜和姜末翻炒,加入适量盐、2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉翻炒半分钟,再放入红辣椒丁和少许葱花翻炒均匀。

  4.将茄子浸泡,然后冲洗干净,放入盘中。把炒好的猪肉铺在茄子上。

  5.蒸锅加适量水,把茄子放在锅盖上,SAIC后蒸10分钟左右。蒸好的茄子会被蒸软。

  6.吃的时候撒上吃剩的葱花拌匀。茄子好吃,软嫩多汁,比油炸的更香更有营养。