【蒜香杏鲍菇】
配料:杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、酱油、蚝油、白糖、香油。
做法:1。杏鲍菇老根洗净，切成厚片。大块的最好用刀，只切一边，不要切掉。蒸出来更容易入味。
2.锅中水烧开，放入杏鲍菇片焯3分钟捞出。如果太麻烦，也可以不烫直接摆盘。
3、小米辣，香葱洗净切成小块，蒜瓣去皮用刀切碎切成蒜末。把它们放在一个小碗里，留下一些葱叶。蒸熟后，它们需要被点缀。
4.在碗中加入少许盐、酱油、蚝油、白糖和香油，搅拌均匀。找一个深盘，将杏鲍菇放入盘中，倒入调好的酱料，就可以上锅蒸了。
5.将杏鲍菇放入蒸锅中。水烧开后，可以蒸10分钟左右，然后从蒸笼中取出。在上面撒上洋葱叶。又咸又好吃，油少盐少。营养丰富清淡，味道鲜美又不失营养。
【土豆水晶球】
配料:土豆、胡萝卜、土豆淀粉、香葱、蒜、盐、五香粉、酱油、盐、香醋、鸡精。
做法:1。准备一个土豆，半个胡萝卜，适量土豆淀粉，1根香葱，3粒蒜粒。将土豆和胡萝卜的表面沉淀物洗净，去皮，用丝巾搓成细丝，然后用清水冲洗干净。
2.锅中加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，只需煮2分钟，捞出控水，放在案板上，用刀切成小块。尽量切的小一点，就像这样。
3.放入碗中，加入适量土豆淀粉、少许盐和五香粉，拌匀。淀粉的量可以适当增加或减少。
4.用一点力做成小球，放在平板里，或者直接放在蒸笼上，中间留有空隙，避免粘在一起。
5.将盘子放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。土豆球熟了，变得晶莹剔透。冷却后取出。
6.将冷却后的土豆球放入碗中，放入葱花和蒜末，然后放入一些辣椒面，淋上沸草根创业腾的热油，加入适量的酱油、盐、香醋和鸡精，搅拌均匀。它营养丰富，味道鲜美。
[辣椒面蒸肉]
食材:五花肉、葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、料酒。
做法:1。一块带皮的五花肉，最好选三层精制的五花肉，肥瘦之间比较适口。葱半根，姜1片，胡椒粉少许，五花肉洗净放入锅中，加水，放入葱节，姜片，加1勺料酒，焯水5分钟，捞出。
2.捞出，冲洗干净，放入砂锅中，然后切一些葱和姜片，加入热水，然后小火煮。
3.在熬肉期间，我们开始做辣椒面，用炒锅加热，放干辣椒加少许盐，小火炒出香味，尽量炒久一点，但不要糊，放入蒜泥臼中，捣成细粉。自己做的辣椒面特别香，比外面买的好多了。
4.五花肉已经煮了50分钟了。试着用筷子轻松插入，表示五花肉熟了。关火闷一会儿。
5.取出熟肉，放至不热，切成薄而均匀的片，放入盘中，撒上一些葱花姜末、少许盐和适量的胡椒面。最后倒入适量的酱油，放入锅中用冷水蒸熟。水开后开始计时，转中小火蒸15分钟，然后关火小火焖5分钟。
[清蒸豇豆]
配料:豇豆、鸡蛋、蒜瓣、辣椒面、芝麻、葱花、面粉、盐、酱油、醋、香油。
做法:1。准备新鲜豇豆1把，鸡蛋1个，面粉适量，蒜半个头，豇豆从头到尾清洗干净，控水，然后切成小块。
2.然后放入容器中，打入一个鸡蛋和豇豆，混合搅拌均匀，让豇豆均匀的涂上蛋液，分几次加入少量的面粉，边浇边搅拌，这样豇豆就均匀的涂上一层面粉，一颗一颗的很松。
3.将豇豆放在蒸笼上，蒸完蒸笼的水后用中火蒸10分钟，喜欢脆的话再蒸8分钟。
4.将蒜末、葱花、适量辣椒面、芝麻放入碗中，用热油炒出香味，然后加入适量酱油和陈醋，最后倒入几滴香油，用少许盐搅拌均匀，酱汁就做好了。
5.把蒸好的豇豆转移到碗里，把调好的汁倒在豇豆上，搅拌均匀就可以吃了。它们外表酥脆，味道鲜美，你喜欢把它们煮熟。
[土豆丝蒸咸肉]
材料:土豆1个，腊肉1片，小米椒2片，蒜3片，姜1片，酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，糖小半勺，鸡精适量，干淀粉1勺，食用油1勺。
做法:1。将准备好的培根片放入蒸锅，蒸30分钟。将土豆去皮，切成细丝或用插丝器切丝。把它们放在水里，洗干净。控制水分。
2.将蒸熟的腊肉切成细条，姜蒜切成细粉，小米椒切成小圈。
3.将土豆丝、培根条、姜蒜末、小米椒圈放入碗中。加入酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，糖小半勺，鸡精适量。
4.混合搅拌均匀，然后加入1勺干淀粉和1勺食用油，搅拌均匀。(我没放盐，只是尝了尝)。
5.把拌好的土豆丝和培根放在盘子里。入蒸锅蒸熟后，大火蒸10分钟。出锅后，搅拌均匀。腊肉咸香，土豆软烂。吃好。
【日本豆腐肉】
材料:日本豆腐3块，五花肉馅100克，鸡蛋1个，葱1根，蒸鱼适量，酱油适量。
做法:1。将日本豆腐从中间对半切开，从包装袋中挤出，切成厚度差不多的块。日式豆腐容易碎，所以要轻轻切。
2.肉末、酱油、料酒、干淀粉加少许盐，用筷子拌匀，腌制片刻。
3.把切好的豆腐放在盘子里，摆成圆形，把吃剩的放在中间，把腌制好的肉末放在豆腐中间，留一个小洞。
4.把鸡蛋敲进中间留下的小洞。洞的预留孔要大一点，这样蛋清不会溢出来。
5.把水放进锅里，然后放在盘子里。水烧开后，中小火蒸10分钟左右，撒上葱花，淋上一些蒸鱼和酱油，就可以吃了。
[碎茄子]
材料:紫皮茄子1个，肉末适量，香葱1根，蒜粒4粒，姜一块，盐适量，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺。
做法:1。用一个茄子做一个大盘子，事先把肉末剁碎，把茄子的根部切掉，清洗干净，切成厚片，再切成长条，最后切成菱形块。根据家人的饮食习惯，也可以不切成块，直接切成长条。
2.把切好的茄子泡在水里防止变黑，等以后用的时候再拿出来。小葱切成葱花，姜蒜切成细粉。我还准备了一些红辣椒丁用来调色，没必要。
3.锅中倒入少许油，放入肉末翻炒至变松变色，再放入蒜和姜末翻炒，加入适量盐、2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉翻炒半分钟，再放入红辣椒丁和少许葱花翻炒均匀。
4.将茄子浸泡，然后冲洗干净，放入盘中。把炒好的猪肉铺在茄子上。
5.蒸锅加适量水，把茄子放在锅盖上，SAIC后蒸10分钟左右。蒸好的茄子会被蒸软。
6.吃的时候撒上吃剩的葱花拌匀。茄子好吃，软嫩多汁，比油炸的更香更有营养。
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