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大蒜生爆羊肉的家常做法 大蒜生爆羊肉怎么做

2022年08月10日 16:34:0717百度已收录
《大蒜生爆羊肉的家常做法 大蒜生爆羊肉怎么做》内容简介:  大蒜生爆羊肉!  食材主料  新鲜羊肉约250克、大蒜数根、油适量、盐适量、蒜适量、花椒粒适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量  步骤  1.新鲜的羊肉切成5毛钱硬币左右厚度的薄...

大蒜生爆羊肉的家常做法 大蒜生爆羊肉怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  大蒜生爆羊肉!

  食材主料

  新鲜羊肉约250克、大蒜数根、油适量、盐适量、蒜适量、花椒粒适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量

  步骤

  1.新鲜的羊肉切成5毛钱硬币左右厚度的薄片,加少许盐、几滴料酒、白胡椒粉、花椒粒抓匀后腌制15分钟左右,这么新鲜的羊肉建议就不要添加生粉了。有方法让它炒得更嫩噢!

  2.把大蒜洗净后切成段,根部与叶片部分开备用

  3.生爆羊肉的重要技巧您要注意了,锅要足够热、火要足够大,锅一热就把油倒进去晃匀,羊肉片下锅后快速拔散,同时把姜片、蒜粒同时下锅煸香。没有把握的小伙伴可以尝试转中火来拔散羊肉。

  4.如图所示,约一分钟左右羊肉基本没血水了,保持大火,将大蒜根部蒜白部分下锅翻炒,快速翻炒噢!

  5.将大蒜根部蒜白部分下锅翻炒,快速翻炒噢!

  6.蒜白下锅翻炒数秒后加入适量老抽和白糖快速大火爆炒!

  7.一分钟左右将蒜叶部分下锅继续大火快炒20秒左右即可关火出锅。出锅前可以根据各人口味加入孜然或香油。当然啦,也可以跟潮爸这样,充分享受内蒙小羔羊鲜肉的原汁原味儿!

  小贴士:生爆羊肉的重要技巧您要注意了,锅要足够热、火要足够大