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彩椒肝尖的家常做法 彩椒肝尖怎么做

2022年08月09日 18:13:478百度已收录
《彩椒肝尖的家常做法 彩椒肝尖怎么做》内容简介:  彩椒肝尖  原料:猪肝300g  辅料:洋葱1/4个,彩椒共1个,花椒20粒  腌制猪肝调料:盐3/4小勺,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,淀粉1汤匙  烹饪调料:盐1小勺,鸡精半小...

彩椒肝尖的家常做法 彩椒肝尖怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  彩椒肝尖

  原料:猪肝300g

  辅料:洋葱1/4个,彩椒共1个,花椒20粒

  腌制猪肝调料:盐3/4小勺,生抽1匙,白胡椒粉适量,淀粉1

  烹饪调料:盐1小勺,精半小勺,生抽1匙,蚝油1汤匙

  彩椒肝尖做法

  1.猪肝切薄片,用腌制猪肝调料(盐3/4小勺,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,淀粉1汤匙)抓匀,腌制10分钟

  2.洋葱和彩椒切成条状

  3.烧一锅开水,将腌制好的猪肝放入开水中,用筷子拨散,煮30秒左右

  4.煮好的猪肝捞出来沥干水分备用

  5.锅内放油,放入花椒炒出香味

  6.放入洋葱和彩椒炒出香味

  7.倒入猪肝,放入所有烹饪调料(盐1小勺,精半小勺,生抽1汤匙,蚝油1汤匙)

  8.翻炒均匀即可出锅

  彩椒肝尖做法小贴士

  1.猪肝切得越薄越好。用淀粉加其他调料一起腌制再焯烫,淀粉可以封住猪肝中的水分,让它的口感保持嫩滑。

  2.猪肝入沸水焯烫的时间不要太长,如果切得薄,大约半分钟就够了,担心不熟的,可以切开来看看切面有没有血丝。

  3.猪肝已经烫熟,所以后面炒的时候,只需要加入调味料快速翻匀出锅即可,不必长时间翻炒,以免口感变老。

  

彩椒肝尖的家常做法 彩椒肝尖怎么做  彩椒肝尖 第1张


  彩椒肝尖食材搭配小提示

  油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

  油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效