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橄榄菜四季豆炒鸡肉的家常做法 橄榄菜四季豆炒鸡肉怎么做

2022年08月09日 18:00:3518百度已收录
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  【橄榄菜四季豆炒鸡肉家常做法

  

橄榄菜四季豆炒鸡肉的家常做法 橄榄菜四季豆炒鸡肉怎么做  橄榄菜四季豆炒鸡肉 第1张


  橄榄是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄加芥菜腌制而成。加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人的小菜。橄榄富含橄榄油,珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素;榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。适当吃一些橄榄,可以改善肠胃的消化功能,增进人的食欲。

  食材主料:四季豆200g、琵琶鸡腿2个、橄榄菜40g、生姜5g、料酒10ml、生抽10ml、生粉5g、食用油30ml、精盐2g

  步骤

  1.各式食材准备。

  2.琵琶鸡腿,用厨房剪刀,踢除骨头。切小丁,加入料酒10ml,生抽10 ml,生粉5 g,食用油10 ml,盐2 g拌匀腌制20分钟(这一步拍的片片,不小心给删掉了)。

  3.四季豆掐去老筋,切寸段;生姜切末备用

  4.坐锅烧水,水开后加入适量油,下四季豆焯水。捞出的时候过冷水冲洗一遍。

  5.另起锅,注入食用油后,下腌好的丁滑炒。

  6.炒到丁变色后盛出。

  7.锅中留底油,下姜末翻炒。

  8.倒入焯水的四季豆翻炒。

  9.加丁翻炒。

  10.加入橄榄菜翻炒。

  11.翻炒均匀,即可出锅享用了。

  小贴士

  1:橄榄菜有咸味,腌鸡肉的时候有加盐,生抽,故无须另外放盐。

  2:四季豆一定要炒熟,否则会引发食物中毒。