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莴笋炒蛋的家常做法 莴笋炒蛋怎么做

2022年08月09日 17:47:294百度已收录
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  【莴笋炒蛋家常做法

  

莴笋炒蛋的家常做法 莴笋炒蛋怎么做  莴笋炒蛋 第1张


  莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

  碧玉般的莴笋,配上金黄色的蛋块,清清爽爽的一道家常菜,营养又美味哦!

  食材主料:莴笋2根、鸡蛋3个、红辣椒8个、大蒜苗4根、香菜1颗、油55g、盐1.5g、生抽10g、蚝油3g、料酒5g

  步骤

  1.食材准备

  2.莴笋去皮洗净切斜片

  3.红辣椒洗净切碎,大蒜苗和香菜洗净切段

  4.鸡蛋加点盐和料酒打散

  5.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后滑散,盛出

  6.锅里再加点油,放辣椒和大蒜梗煸香

  7.放莴笋翻炒片刻

  8.撒盐翻炒均匀

  9.放蛋混合翻炒均匀,倒入蚝油翻炒均匀

  10.淋入生抽翻炒均匀

  11.放大蒜叶和香菜翻炒至断生即可出锅

  小贴士

  1.打蛋的时候加点料酒可以去腥提味。

  2.煎蛋的时候油温要高,油还要比平时炒菜多,煎出来的鸡蛋才会松软。

  3.莴笋选择带点红色皮的更香,更可口。