Skip to main content

洋葱爆八爪鱼的家常做法 洋葱爆八爪鱼怎么做

2022年08月08日 17:03:3011百度已收录
《洋葱爆八爪鱼的家常做法 洋葱爆八爪鱼怎么做》内容简介:  【洋葱爆八爪鱼的家常做法】    用八爪鱼原料做菜,不管是烧、烤、刺身或者爆炒,成菜后,都因它的颜色、卷曲成型,特讨人喜欢。本菜也如是,它是个快手小菜,所用的调料也很省俭,仅是...

洋葱爆八爪鱼的家常做法 洋葱爆八爪鱼怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【洋葱爆八爪鱼家常做法

  

洋葱爆八爪鱼的家常做法 洋葱爆八爪鱼怎么做  洋葱爆八爪鱼 第1张


  用八爪原料做,不管是烧、烤、刺身或者爆炒,成后,都因它的颜色、卷曲成型,特讨人喜欢。本也如是,它是个快手小菜,所用的调料也很省俭,仅是用了柱候酱,北方的豆亲可以用豆瓣酱替代,因拍成品,降低了锅温,这次做的芡汁有点收得不好,但味道、观感还算是过得去的。

  食材主料

  洋葱40g、冰鲜八爪300g、油适量、盐适量、柱候酱5g、姜片2g、蒜片2g、青椒件5g、白糖1g、精1g、料酒10ml、水淀粉适量

  步骤

  1.用食指在八爪肚子凸出的位置顶入,将它的内脏挤出,把它的胃囊、杂物撕除,用水冲洗干净。

  2.准备好食材:清理的八爪鱼沥干水分、洋葱切成菱形片。

  3.用眼水(约80℃)将八爪鱼氽水10秒,然后迅速倒入漏筛中放凉。

  4.大火烧锅至6分热,下适量的花生油,改中小火,先姜片、蒜片炒香后,再下柱候酱炒出香味。

  5.开最大火,下步骤3的八爪鱼翻炒片刻,沿锅边溅入料酒炒匀。

  6.下洋葱片、青椒件略炒,加白糖精调味,炒匀后即可出锅。

  7.出锅装碟,稍加整理,即成。

  小贴士:八爪鱼本身、柱候酱已经有咸味,不用再加盐调味了。