《三鲜冬笋丝的家常做法 三鲜冬笋丝怎么做》内容简介: 三鲜冬笋丝 原料: 冬笋2根,鲜香菇1朵,瘦肉适量,非菜花四五根。 调味料: 姜丝、老抽、生粉、鸡精、盐适量。 准备工作: 1、瘦肉切丝后加盐、老抽、生粉和少量...
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原料:
调味料:
姜丝、老抽、生粉、鸡精、盐适量。
准备工作:
1、瘦肉切丝后加盐、老抽、生粉和少量清水,用手抓至肉丝发粘后再淋入1小勺色拉油,再次抓匀待用。
2、冬笋剥好以后再切成笋丝,鲜香切丝,非菜花切成长短合适的小段。
1、起炒锅,倒入稍多的油烧至低温,然后下肉丝滑散再滑熟,盛出滑熟的肉丝控油待用。
2、原炒锅留下少许余油,下入冬笋丝和生姜丝一起煸炒,炒的过程可以加少量清水,防止冬笋丝脱水而影响口感。
3、炒至冬笋丝变色后倒入香菇丝,加盐炒匀,再淋少量清水把冬笋丝炒至发软熟透。
4、最后,倒入肉丝和韭菜花,加少许鸡精快速翻炒均匀即可起锅,装盘上桌。
补充说明: