《三鲜冬笋丝的家常做法 三鲜冬笋丝怎么做》内容简介： 三鲜冬笋丝 原料： 冬笋2根，鲜香菇1朵，瘦肉适量，非菜花四五根。 调味料： 姜丝、老抽、生粉、鸡精、盐适量。 准备工作： 1、瘦肉切丝后加盐、老抽、生粉和少量...
三鲜冬笋丝的家常做法 三鲜冬笋丝怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
原料：
调味料：
姜丝、老抽、生粉、鸡精、盐适量。
准备工作：
1、瘦肉切丝后加盐、老抽、生粉和少量清水，用手抓至肉丝发粘后再淋入1小勺色拉油，再次抓匀待用。
2、冬笋剥好以后再切成笋丝，鲜香切丝，非菜花切成长短合适的小段。
1、起炒锅，倒入稍多的油烧至低温，然后下肉丝滑散再滑熟，盛出滑熟的肉丝控油待用。
2、原炒锅留下少许余油，下入冬笋丝和生姜丝一起煸炒，炒的过程可以加少量清水，防止冬笋丝脱水而影响口感。
3、炒至冬笋丝变色后倒入香菇丝，加盐炒匀，再淋少量清水把冬笋丝炒至发软熟透。
4、最后，倒入肉丝和韭菜花，加少许鸡精快速翻炒均匀即可起锅，装盘上桌。
补充说明：
可以把这道菜中的瘦肉丝换成虾仁，也很好。
