《彩椒鸡丁的家常做法 彩椒鸡丁怎么做》内容简介： 彩椒鸡丁 食材主料：鸡腿1个、彩椒100g、油适量、盐适量、白糖少许、胡椒粉少许、老抽少许、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜适量 步骤 1.主辅料： 鸡腿、彩椒 2....
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彩椒鸡丁
食材主料：鸡腿1个、彩椒100g、油适量、盐适量、白糖少许、胡椒粉少许、老抽少许、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜适量
步骤
1.主辅料： 鸡腿、彩椒
2.把鸡腿洗净去骨、切小块
3.加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟，然后加适量水淀粉拌匀上浆。
4.把彩椒洗净去蒂切块
5.锅烧开水，放入鸡丁汆烫，烧开即可关火
6.把鸡丁捞出，沥净水分备用
7.热锅凉油，放入葱姜炒香，放入鸡丁翻炒
8.加蚝油、老抽调味调色
9.将其翻炒均匀
10.放入彩椒翻炒
11.加盐、白糖调味
12.旺火，快速翻炒均匀，即可关火
13.出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、老抽一定要少放，主要是补充色泽。
2、因为鸡丁已经有底味，最后调味时候盐要少放。
