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红烧鳝鱼的做法 红烧鳝鱼怎么做

2022年08月06日 10:03:369百度已收录
《红烧鳝鱼的做法 红烧鳝鱼怎么做》内容简介:  红烧鳝鱼食材介绍  装饰:白萝卜片(少许) 香菜叶(少许) 调料:黄酒(2汤匙) 老抽(1汤匙) 清水(1碗)  红烧鳝鱼的做法步骤:  1.将鳝鱼洗净切段、葱切段、姜切片,倒...

红烧鳝鱼的做法 红烧鳝鱼怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  红烧鳝鱼食材介绍

  装饰:白萝卜片(少许) 香菜叶(少许) 调料:黄酒(2匙) 老抽(1匙) 清水(1碗)

  红烧鳝鱼的做法步骤:

  1.将鳝鱼洗净切段、切段、姜切片,倒入1匙黄酒、、姜盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

  2.蒜拍碎去皮备用

  3.鳝鱼背上划几刀,使其煮时更入味。

  4.倒入适量油,入蒜、姜爆香。

  5.将鳝鱼炒制发白,沿着锅边一圈淋上1汤匙黄酒。

  6.盖上锅盖焖几秒,使黄酒在锅内蒸发。

  7.开锅后转小火,撒入段、老抽、豆瓣酱、糖和适量清水,翻炒均匀,加盖转中火煮至汤汁粘稠,最后大火收汁即可。

  8.撒上黑胡椒,用萝卜片和香菜装饰。