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酸豆角双椒炒鸡胗的做法 酸豆角双椒炒鸡胗怎么做

2022年08月06日 10:02:013百度已收录
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  酸豆角双椒炒鸡胗食材介绍

  酸豆角(适量) 泡椒(适量) 干红辣椒(适量) 青大蒜叶(适量) 陈醋(1勺) 生抽(1勺)

  酸豆角双椒炒鸡胗做法步骤:

  1.成品图

  2.胗洗干净焯水,水里放几滴料酒去腥,煮两分钟胗变色即可捞出

  3.沥干水备用

  4.把胗切成大小厚薄均匀的片

  5.酸豆角提前泡水半个小时(有些酸豆角很咸多泡一会)

  6.沥干水切颗粒备用

  7.生姜,大蒜,泡椒,干红辣椒,切碎备用

  8.青大蒜叶根和叶切好分开放

  9.锅里烧油倒入鸡胗大火煸炒

  10.放一勺料酒,一勺陈醋,大火煸炒至水干出油状态

  11.放生姜,大蒜,泡椒,干红辣椒继续大火煸炒出香味

  12.再放入酸豆角大火煸炒

  13.放少量清水,把酸豆角里面的咸味煸炒出来,不用放盐,放一勺生抽,一勺蚝油即可

  14.水份收干放大蒜根继续煸炒几下

  15.最后放大蒜叶,放一勺麻油,翻炒均匀后出锅

  16.一道非常好吃的下饭菜