《清炒虾仁怎么做》内容简介： 清炒虾仁 原料： 青虾仁20克，去皮黄瓜1根，胡萝卜1小段，水淀粉、葱油和盐各少许。 准备工作： 1、黄瓜和胡萝卜都切成厚薄适中的小圆片，厚度以能和虾仁同时烫熟为宜...
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清炒虾仁
原料：
青虾仁20克，去皮黄瓜1根，胡萝卜1小段，水淀粉、葱油和盐各少许。
准备工作：
1、黄瓜和胡萝卜都切成厚薄适中的小圆片，厚度以能和虾仁同时烫熟为宜，切好以后再用小刀挖去中间部分，把黄瓜片和胡萝卜片做成圆圈形状。
2、青虾仁挑出虾线后洗净沥水，再挨个套上黄瓜圈或胡萝卜圈，每个圈圈套住一个虾仁。
做法步骤：
1、汤锅加水烧开后倒入套好的虾仁，焯烫1分钟左右就捞出虾仁沥水。
2、炒锅放少许油烧热后倒入虾仁，加少许盐翻炒均匀后再用水淀粉勾薄芡，最后淋点葱油就可以关火起锅了。
