鸭胗炒酸菜的做法 鸭胗炒酸菜怎么做

　　鸭胗炒酸菜食材介绍

　　酸菜(200克) 鸡精(适量) 剁椒(一勺) 干红椒(五个) 老抽(一勺)

　　鸭胗炒酸菜的做法步骤:

　　1.菜洗净，酸菜洗净后拧干水

　　2.酸菜切碎，(切碎后最好再捏一个，捏掉一些水份)

　　3.鸭胗切片，红椒切段，姜蒜切碎

　　4.锅中放水，放入鸭胗，再放入八角和桂皮，焯水

　　5.焯好水的鸭胗冲冼干净，桂皮和八角可留着

　　6.锅中放油，放姜蒜和红椒爆香

　　7.倒入鸭胗翻炒

　　8.放料酒炒匀

　　9.放老抽炒匀

　　10.放剁椒炒匀

　　11.放一勺白糖炒匀

　　12.放入刚刚淹住鸭胗的水焖

　　13.汤汁焖干后倒入酸菜翻炒两分钟

　　14.放鸡精调味出锅

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