家常萝卜鱼做法:炒+煮口味:鲜嫩制作时间:120分钟人数:3人难度:中级辅料:
白头
2 35克，11千卡
精力
20克，9千卡
大蒜
2瓣24g，28大卡
花椒/干辣椒/八角
适量，81卡路里
调料:
油
15克，135千卡
陈醋
80克，45千卡
淡酱油
20克，4卡路里
精制糖
10g，40千卡
中国白酒
10克，30卡路里
家常萝卜鱼制作步骤
4准备配料
姜8小块，蒜12瓣，白蒜9小块，胡椒粉少许，干辣椒，八角。
5果汁混合
陈醋80g，生抽30g，老抽20g，白糖20g，白酒10g(高度)，盐少许，调汁备用。
6条炸鱼
不粘锅，倒花生油。油热后，放入鱼，将鱼两面煎至焦黄。
7准备煮鱼汤
将炸鱼剩下的油倒入炒锅，放入花椒和八角干辣椒，过一会儿放入葱、姜、蒜，翻炒出香味，将调好的汁倒入锅中，加入1000ml水。
8条水煮鱼
大火后先放入鱼，然后将萝卜片均匀的放在鱼上，盖上锅盖。几分钟后，再次烧开锅，小火炖90分钟。
标签： 家常萝卜鱼
文章来源：尚美食
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