红烧咸鱼怎么做才好吃?
佐料
咸鱼一条
方法/步骤
一个
水漂把咸鱼提前腌好，以减轻咸味。
2
将咸鱼切成小块备用。
三
装满火锅。
四
将蒜粉和姜末一起放入锅中，煎至香味四溢。然后将咸鱼块放入锅中。
五
煎至鱼块变脆变黄。
六
在汤里加入水，辣椒酱，叉烧酱和料酒。
七
汤烧开后，将炸好的鱼块放入锅中。
八
当汤煮到底部时，加入胡椒片。
九
加入适量的其他配料，混合调味。
10
一条酱香浓郁的红烧咸鱼就完成了。
红烧咸鱼怎么做?
材料:鲤鱼1条，盐1/4茶匙，面粉适量。
材料:榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉100克、洋葱半根、姜2片、蒜3瓣。
调料:郫县豆瓣酱1+1/2汤匙、料酒2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、水1小碗、白糖1/2汤匙、香醋1汤匙。
咸鱼、黄瓜、鸡精、胡椒粉、剁椒、姜、蒜
工作方法
1.将咸鱼切成小块，放入温水中浸泡两三个小时(因为是用大量盐腌制的，不浸泡会很咸)，然后弹出来控制干度。锅里放油(多一点)，八成热时炸鱼块，变色后捞出。锅里留底油，锅里放入花椒，然后过滤掉。然后放入两勺剁椒(喜欢吃辣的朋友可以多加)，姜蒜末翻炒，然后放入黄瓜片、鱼块，煮料酒，撒上胡椒粉和葱，翻炒后加入鸡精，出锅(喜欢软鱼的朋友也可以加点水，煮一会儿)。
1.去除鱼鳞和内脏，表面用斜刀痕。1/4茶匙的盐在手中搓匀后，抹在鱼的表面和肚子上。将姜蒜末放入鱼肚中去腥，腌制。
2.将大葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小方块备用。
3.在鱼的两面沾一层粉。
4.锅里烧热油，放入鱼煎至两面金黄待用。
5.锅里放一点油，先放入肉末炒至出油，再放入葱姜蒜末炒香。
6.加入蘑菇丁、竹笋、榨菜和豌豆，搅拌均匀。
7.加入豆瓣酱，炸出红油。
8.加入清水、淡老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、香醋煮开。
9.加入炸鱼，小火炖20分钟。可以把鱼中间翻一次，一直烧到剩下少量汤汁。
鲈鱼食材600克、油适量、盐适量、葱8克、姜5克
1鲈鱼洗净切块，盐放冰箱冷藏一夜，然后洗净沥干备用。
2拍平姜，葱切段，3油炸鱼，4放姜，5葱放酱油。
6.加水，烧至收汁。尝过之后，看情况。用盐调味。
鱼不要放味精。多加点水，煮久了会更美味。
1.咸鱼解冻后，放油锅里炸，两面金黄，推到一边。
2.用热油爆香花椒和干辣椒，加入姜、蒜、葱丝和青椒碎。
3.加入适量的水，煮15分钟左右，直到汤变浓。加入蒜苗、鸡精和糖。
4.上菜后用芫荽装饰。
红烧咸鱼怎么做?
第一步
咸鱼切片，在水里泡一个小时左右。如果很咸，先泡一会儿，然后勤换水。
第二步
泡鱼块的时候，把姜、蒜瓣、葱花切成粉。
第三步
鱼块泡好后捞出(不用沥干水)，放入热锅加热，转小火，放入一半的姜蒜末翻炒至香味溢出。
第四步
转中火，倒入咸鱼块，翻炒均匀，转最小火，翻炒至香。注意要不断翻炒，以免粘锅。
第五步
转中火，加入一汤匙红辣椒酱，翻炒至均匀。
第六步
倒入半碗水，大火烧开。煨一分钟，然后加入剩下的姜末和蒜末，换成最小火。
第七步
锅里还有一点汤的时候关火，撒上葱花，一盘美味的咸鱼就做好了。
烹饪诀窍
1.咸鱼片在炸之前先泡一会，这样比较容易煮，成品也不会干\n2:咸鱼片本身比较干，没有水分，所以炸好的鱼片要小火翻炒，避免粘锅\n3:注意咸鱼本身，不要再放盐了。
红烧咸鱼的家常做法
红烧咸鱼
1.咸鱼泡半天再撕成碎片。
2.将大葱切成段。
3.锅底放油，爆香干红辣椒和八角。
4.小火煸咸鱼。
5.炒洋葱三分钟。
6.加入两碗开水，大火烧开后小火炖十分钟左右。
红烧咸鱼怎么做?
每当没胃口的时候，一定要烧一盘咸香可口的鱼干片。不管是配米饭还是粥，每次都可以吃一大碗米饭。
技术:燃烧
味道:辣。
时间:10分钟
成分:
烹饪步骤:
1.将咸鱼切块，在水中浸泡一小时左右。如果很咸，先泡一段时间，然后勤换水。
2.该浸泡鱼块了。姜、蒜瓣、葱花切件。
3.鱼块泡好后捞起(不用沥干水)。热锅倒油，烧热，转小火，放入一半的姜蒜末，翻炒至香味溢出。
4.转中火，倒入咸鱼块。翻炒均匀后转小火。翻炒至香。注意要不断翻炒，以免粘锅。
5.转中火，加入一汤匙红辣椒酱翻炒至均匀。
6.倒入半碗水，大火烧开。煨一分钟后，加入剩下的姜末和蒜末，改小火。
7.锅里还有一点汤的时候关火，撒上葱花，一盘美味的咸鱼就做好了。
烹饪技巧:
1.咸鱼片在炸之前先泡一会，这样比较容易煮，成品也不会干\n2:咸鱼片本身比较干，没有水分，所以炸好的鱼片要小火翻炒，避免粘锅\n3:注意咸鱼本身，不要再放盐了。
红烧咸鱼的常见做法是什么?
红烧咸鱼
主要材料;咸鱼400g，酱油少量，食用油适量，姜六片，蒜四瓣，红辣椒酱一汤匙，水半碗。
辅助材料;葱适量。
1.咸鱼切块，在水里泡一个小时左右。如果很咸，先泡一段时间，然后勤换水。
2.浸泡鱼块时，将姜、蒜瓣、葱花切成块。
3.泡好后捞起鱼块(不用沥干水)，热锅倒油，加热，转小火，放入一半的姜蒜末，翻炒至香味溢出。
4.转中火，倒入咸鱼块。翻炒均匀后转小火。翻炒至香。注意要不断翻炒，以免粘锅。
5.转中火，加入一汤匙红辣椒酱，翻炒至均匀。
6.倒入半碗水，大火烧开。煨一分钟后，加入剩下的姜末和蒜末，改小火。
7.锅里还有一点汤的时候关火，在盘子里撒上葱花，一盘美味的咸鱼就做好了。
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