辣椒可以炒什么菜?
瘦长辣椒做法大全
油焖青椒
1.青椒洗净，去根去籽，用刀背压平。
2.炒锅烧热，沥干油，转小火，放入青椒略炒，加盖焖2分钟左右，翻面继续焖至青椒皮变皱变软，放些盐，酱油，加少量水加盖焖至青椒熟。
老虎青椒
1.青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮脆熟，捞起沥干油;
2.炒锅留少许余油，放入青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味，即可出锅。
青椒肉丝
1.将胡椒切丝
2.里脊肉切成细丝或薄片，加入少许酱油、淀粉、清酒/料酒，拌匀。
3.将油烧热，放入花椒，翻炒几下，再放入姜丝、蒜片、葱末，翻炒至香。
4.倒入肉丝翻炒至肉刚熟或8-9分熟。上菜。姐姐总是把肉推到锅边，留中间的地方炒青椒。)
5.用剩下的油炒青椒，炒到断了，再加点盐。
6.最后加入炒好的肉丝翻炒半到一分钟。
红椒炒菠萝
1.将红椒、青椒切成丝状菠萝，切块。
2.热锅(少)放油，放入红椒、青椒翻炒。
3.加入菠萝盖锅闷。
4、煨至软身，加入梅粉调味，然后起锅。
青椒炒土豆丝
1.土豆去皮切丝，洗净备用。
2.青椒切块，去核，切成条状;将干洋葱切成片，放在一边。
3.烧热油锅，爆香干洋葱，略炒土豆丝，捞起备用。我们一起煎吧。
4.放入青椒条略炒，然后放入土豆丝，加入调味料炒匀。上菜。
糖醋辣椒的制作流程是怎样的?
糖醋辣椒是大家都很喜欢的家常菜。味道酸辣，非常好吃。甜椒用的材料很少，只有花椒、糖、醋、酱油、植物油。而且这道菜是Aauto更快的菜，几分钟就能轻松吃完。操作非常简单，即使是小白新手也可以尝试一下。
首先，我们准备好辣椒，洗净，去掉顶梗和内芯，然后切成小块。准备一个干净的碗混合酱汁，加入糖，醋和酱油，搅拌均匀。其实没有固定的比例。如果你喜欢糖，可以在里面多加一点白糖。如果喜欢酸，可以多加一点醋。加酱油的主要目的是代替盐，没必要单独放盐。锅中倒入适量的食用油，油热后倒入辣椒段。
这时要把火关小，把辣椒段慢慢煎至表面金黄，并不时用筷子翻动辣椒，使其尽可能均匀。这一步需要一点时间。如果你着急的话，其实可以稍微炒一下。辣椒多一点微软后，我们就把刚做好的酱料倒进锅里。用锅铲把辣椒翻匀，让每一颗辣椒都沾满酱汁。取一点果汁，直接出锅即可。
比如这里很多人都很喜欢吃糖醋辣椒，尤其是配上当地的特色小笼包。一个馒头裹上糖醋辣椒，再加一点刚出锅的痱子。绝对好吃。除了烙包子，其实米饭也可以搭配糖醋辣椒。一盘糖醋辣椒可以盛两碗饭，越吃越香。辣椒含有丰富的维生素，可以作为食材，也可以作为主菜，但是不要经常吃，因为辣椒吃多了容易上火。
油焖辣椒的常见做法是不放肉。
红烧辣椒的节油方法
食材:辣椒(需要长直的那种，这样比较容易，放点肉馅比较好)。精肉馅(猪的瘦肉，绞碎，用酱油、酱、葱姜末、盐和味精剁碎，煨一会儿)记得往一个方向拌馅。
练习:
1.去掉辣椒的尾巴(就是按住尾巴推进辣椒里，然后拉着尾巴把籽全部取出来)，让辣椒变成管状。
2.把拌好的肉塞进胡椒粉里。
3.锅里放油，比平时多煮会更好。
4.将辣椒放入锅中翻炒。这时候油就会飞溅出来。盖好锅就行了，但是要经常翻面，不然辣椒有的地方就糊了。
5.辣椒稍微脱皮的时候，加入一点豆瓣酱。如果没有，放点酱油翻炒。
6.加点水，不要太多，盖上锅盖炖。
7.看到油包辣椒就ok啦~如果只有两个人吃，几两瘦肉也行。
如何用家庭油煮辣椒?
介绍:家常油煮辣椒的做法，麻辣入味，比炒的开胃好吃。
辣椒又名青椒，可以当蔬菜吃，干红辣椒是很多人喜欢的调味品。辣椒不仅给人以好的口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁、钾等营养成分。
辣椒的烹饪方法有很多种，常作为配菜，和其他食材一起炒。今天，分享一个辣椒是一道家常菜，一种在油中烹饪辣椒的家常菜。简单好吃，麻辣入味，比炒的好吃。没胃口的时候，做一盘让自己胃口大开。以下是分享的方法:
【油焖辣椒】食材:辣椒400g，油适量，盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，生抽2汤匙，
练习步骤:
1.辣椒洗净沥干水分。辣椒的水要沥干，不然炒的时候容易溅油。
2.用大拇指和食指捏住辣椒尾部的把手，往辣椒里面一推，再往外拉，辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了。逐个去掉辣椒蒂和辣椒籽。
3.锅里加油，烧热，放入辣椒，小火煎。把辣椒炒成皱皮。
4.翻过来煎另一面。将辣椒两面煎成皱皮。
5.将葱花、姜末和蒜片翻炒，倒入酱油，加入小半碗水，加盐，烧开，小火炖2-3分钟，然后煨辣椒调味。
6.留一点汤煨一下。关火，装盘，一盘麻辣鲜香的油焖辣椒就做好了。
小贴士:小火煸炒辣椒，两面煎成皱皮，这样辣椒容易入味。煎好后小火炖2-3分钟入味。
东北红烧辣椒
辣椒加肉加虎皮的常见做法。
泡椒是一道美味的食谱。主要原料有辣椒等。这道菜味道鲜美，营养丰富，开胃。
配料:青椒、红椒、肉末、香菇、豆豉。
制作:
1.将辣椒从大头上切下，去掉里面的籽，洗净备用。也可以纵向切割。
2.香菇切碎，放入肉馅中，加入葱姜末，少许酱油和料酒，拌匀。
3.将拌好的肉馅泡制成辣椒，将泡制好的辣椒放入锅中炸熟，取出后放入盘中。
4.锅里还剩一点油，把豆豉炒一下，加开水稀释一下，勾芡。倒在辣椒上。
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