《海蛎的家常做法 海蛎怎么做》内容简介： 牡蛎豆腐汤 【配料】牡蛎和豆腐 【辅料】蘑菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、红薯粉 [实践] 1.香菇切片，胡萝卜切丝，芹菜切丝，蒜茎(相当于葱)斜切，蒜叶切末备用。 2...
海蛎的家常做法 海蛎怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
牡蛎豆腐汤
【配料】牡蛎和豆腐
【辅料】蘑菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、红薯粉
[实践]
1.香菇切片，胡萝卜切丝，芹菜切丝，蒜茎(相当于葱)斜切，蒜叶切末备用。
2.牡蛎加少许盐和红薯粉拌匀备用。
3.锅内火上放少许油，放入姜片和蒜白，将香菇、胡萝卜丝、芹菜炒两下。
4.锅中加入适量的水(家里有现成的排骨汤和鸡汤更好)，盖上盖子稍微煮一下。
5.水烧开后，加入豆腐和切成小块的海蜇，稍微搅拌一下，然后盖上盖子煮一会儿。
6.再次烧开后，放入蒜叶，加盐、味精、老酒稍微调味，再放入调好的水淀粉勾芡，即大功告成。
二、牡蛎豆腐汤2
通过母乳补钙的海鲜汤。
牡蛎，又名牡蛎、牡蛎黄、牡蛎籽等。，是一种含钙量较高的海鲜，但价格便宜，非常适合一般家庭食用。
豆腐的含钙量也很高，很容易被人体吸收。
牡蛎洗净蒸熟后，剥去肉备用，豆腐切成小块，加入一些新鲜海带。
锅爆开后加入适量的水，将牡蛎肉、豆腐、海带放入锅中，小火炖15分钟左右，再加入一些葱花。
好了，一个又好吃又经济的高钙汤就出来了。
三、闽南咸饭
瘦肉切丝，胡萝卜切丝，白菜切丝，香菇泡，切丝，白油香肠。
切片，洋葱切碎，干牡蛎或虾浸泡在温水中。
首先，将胡萝卜和卷心菜分别翻炒三分钟，加入酱油，从锅中取出，放在一边。
将瘦肉丝、香菇丝、白油香肠、海鲜葱花翻炒，倒入淘洗好的米饭(最好是苗饭)
或者泰国香米)两三分钟，加入炒好的胡萝卜和白菜，拌匀。
加入温水，直到刚刚淹没大米。你可以把这些东西放在电饭锅里。三十分钟
你可以以后再吃。好吃又有营养。
第四，干鲷鱼饺子
配料:糯米、五花肉、香菇、蚝干、卤蛋、芦苇叶、紫菜、骨头汤。
做法:1。提前一天泡糯米。
2.五花肉加调料，放冰箱腌制一晚。
3.提前一天把芦苇叶和海苔泡好，这样就可以包起来了。
4、干香菇去蒂泡发，干海蜇泡软，卤蛋根据喜好切成四等份或八等份;
5.锅里放油，烧热，把泡好的香菇和海蜇干煸炒，放入五花肉，煸炒糯米，加入酱油等调料，把糯米煸炒至味道好，待用。
6.将海藻和芦苇叶洗净沥干备用;
7.将两片芦苇叶叠在一起，从中间弯成漏斗状，加入糯米，然后加入一块五花肉，一个干蘑菇和牡蛎，以及卤蛋。最后加入糯米压实，用海苔将芦苇叶裹紧。
8.把骨头汤煮开，放在包好的饺子里煮一到两个小时。等熟了，关火就可以吃了。如果怕太油腻，可以用水代替骨头汤。
油炸牡蛎干
煎生蚝干，以生蚝干(生蚝干，不是上述所谓的生蚝干)为原料，再将生蚝干煎至微焦，盛于盘中。吃的时候配上糖，甜甜的，有嚼劲，突出了蚝油(生蚝干，广东叫蚝鼓)的特点，让人回味无穷。
牡蛎的做法是怎样的?
首先，牡蛎炖鸡汤
如果朋友们想吃牡蛎炖鸡汤，只需要提前准备好新鲜的牡蛎、鸡肉、姜、葱、蒜、盐、生粉等即可。具体做法:在生蚝中加入一勺生粉，将生蚝清洗干净，然后将鸡肉清洗干净，放入冷水锅中焯水。我这时候需要准备葱，姜，蒜。
然后在砂锅里放一点花生油，油热后炒姜，倒入鸡块。煎好后直接将煎好的肉倒入砂锅，放入一锅温水，小火炖30分钟左右。最后，只需加入一勺盐或胡椒，搅拌出锅即可。
第二，清蒸牡蛎
说到牡蛎，其实很多朋友都特别清楚。最简单的方法之一就是直接蒸。首先我们需要把牡蛎买回来，用刷子刷干净，然后在锅里放一点水，然后把牡蛎放在锅里蒸。一般需要5~6分钟，蒸好的牡蛎就可以熟了。
第三，牡蛎炒鸡蛋。
牡蛎出壳后，准备鸡蛋、韭菜、胡萝卜、生粉、酱油等做牡蛎炒鸡蛋。不得不说，这种做法其实是很常见的方法。但是在日常生活中，很多人都在吃牡蛎壳，却不知道具体该怎么做。
一般生蚝炒鸡蛋可以根据自己的需求做出一道适合自己口味的菜。
牡蛎有哪些常见的做法?
牡蛎焖豆腐
1.牡蛎洗净;
2.豆腐切块;
3.大蒜切片;
4.将新鲜猪肉切丝;
5.香菇、冬笋切成厚片;
6.将芹菜茎切成段;
7.青蒜苗去根，切段;
8.将锅放在大火上，加入适量花生油和蒜片炒香;
9.加入肉丝、香菇、冬笋炒几下;
10.加入清汤和豆腐，煮几分钟，调味;
11.最后加入牡蛎、芹菜和青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油。
卤制牡蛎
1.将蛋黄放入碗中搅拌，加盐、味精、葱姜汁;
2.将牡蛎肉清洗干净;
3.将洗净的牡蛎肉用醋、味精、精盐腌制，放入面粉中，滚匀;
4.锅中加入适量油，油温六成热。把滚有均匀面粉的牡蛎肉粘在蛋黄液里，整齐地放进去，用小火煎一面。当它是金黄色的时候，把它翻过来，煎另一面，直到它是金黄色和饼状。取出控油;
5.锅里留底油。烧至五成热时，用葱姜丝炸锅，然后煮醋，加入精盐、味精、清汤100毫升，倒入蚝油饼中，用文火煨，倒入香油，拖入盘中。(喜欢的话最后加点韭菜也很好吃)
最懒的牡蛎做法:取适量火锅高汤，按比例加水，煮沸，放入牡蛎，加适量盐，即可食用。它尝起来非常新鲜。煮完牡蛎，顺便再煮点其他蔬菜，然后点点面条什么的。简单的方式也可以很丰富。
