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豆角扣肉的家常做法 豆角扣肉怎么做

2022年08月04日 13:26:149百度已收录
《豆角扣肉的家常做法 豆角扣肉怎么做》内容简介:  基本材料  带皮五花肉1000克,梅干菜200克,酱油20克,清油1000克。  生产方法  五花肉切块,厚度一厘米,焯水洗净,放入沸水中焯一下,捞起,冲洗干净浮沫,将梅干菜放...

豆角扣肉的家常做法 豆角扣肉怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  基本材料

  带皮五花肉1000克,梅干200克,酱油20克,清油1000克。

  生产方法

  五花肉切块,厚度一厘米,焯水洗净,放入沸水中焯一下,捞起,冲洗干净浮沫,将梅干放入碗中,加入各种调料,将肉均匀地放在梅干上,放入笼中蒸30分钟。

  1.一大块带皮五花肉,烧开水,放进去煮到能用筷子插的时候,再拿出来。用叉子在肉皮表面扎出小孔。孔越密越好,这样炸出来的皮会比较蓬松。趁热在肉皮表面抹点酱油。

  2.锅里放很多油,烧到七八成热(油面的烟向四面八方扩散,油面平静)。把整块肉皮放入锅中煎。最好盖上锅盖,避免油溅烫伤。关小火,煎肉皮,捞出沥油。

  3.将整块肉皮浸入水中,直到肉皮变软,取出后沥干水分。

  4.将炒好的肉切成块,每块厚约0.8cm,皮朝下,排在碗里。

  5.将李子洗净,沙子冲洗干净,然后切碎。烧热炒锅,用白炒锅(也就是不用油)炒干梅菜,即可食用。

  6.取一个小碗,加入两片南乳,拌入白糖、老抽、淡酱油、米酒、八角粉、盐等。加一点水,根据自己的口味调一下口味,锅里放油,烧热,炒蒜,炒梅菜,把汁倒在碗里,煮开。煮好后倒入盛有肉的碗中,将碗放入高压锅中,蒸半小时左右,待肉变软后取出。

  7.拿一个盘子扣在碗上,倒过来,把碗里的汁倒出来,在边缘周围烫一些青菜,把碗拿出来。加入精、香油、水淀粉和少许稀酱,浇在红烧肉上,就大功告成了!

  肉口实发大全

  红烧肉有很多种:红烧肉、笋干、酸菜、腐乳、肉片芋头、东坡、万字、酸菜、腐肉、豆干,比如:

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  榨菜烧肉

  材料:五花肉500克,梅干菜300克。

  【调料】甜面酱2大勺,生抽1大勺,白糖5克,香油1大勺,姜适量,八角1个,料酒1大勺,高3大勺,食用油200克(实际食用10克左右)。

  【做法】将梅干菜洗净,用清水浸泡一晚。用的时候把水挤干一点。

  2.五花肉洗净,用清水焯一下,焯的时候放点料酒

  3.将腌好的肉、皮放入油中(不要太久)。

  4.用调料把肉腌一晚上(调料里的酱要用酱油沥干,酱油不够的时候加点料酒)。

  5.将腌好的肉切成0块。6厘米厚的切片,从腊肉中挑出、姜、八角。

  6.取一个大碗(最好是圆的),把肉片的皮朝下叠好,把泡好的梅干菜放在上面,再把腌制好的肉酱倒在上面。

  7.入锅蒸1小时45分钟。

  8.把蒸好的肉扣在盘子里,让梅干菜在下面,红皮在上面,让你有食欲。

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  东坡卤肉

  蒸汽

  【品类】家常菜青少年食谱,低温环境工作人群食谱,滋阴调理

  【食材】猪肉(肥瘦)300g,芽菜200g。

  【调料】糖色酱油15克生抽10克胡椒粉10克料酒2克味精15克各适量。

  【制作工艺】将五花肉洗净,放入沸水中洗净,洗去浮沫;

  2.芽菜洗净,控干水分;

  3.锅中倒入油烧至六成热,放入五花肉,炸至金黄色捞出;

  4.五花肉切成厚片放入碗中,上面加适量芽菜,压匀;

  5.将包好的五花肉放入蒸锅,倒入糖色、深浅酱油、胡椒粉、料酒、味精均匀混合的汁液;

  6.大火蒸1小时后取出倒扣在盘中。

  【温馨提示】本品油炸,需要植物油500g左右。

  【食物口感】成品麻辣鲜香。

  【吃法】早餐|中餐|晚餐

  猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

  吃完猪肉后不宜大量喝茶。

  【食谱营养】猪肉(肥瘦):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸,可改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量较高,肥胖者和高血脂者不宜多吃。

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  炖肉

  【美食江苏菜

  【特点】酱色红艳,酥脆可口,气味难闻诱人,肉肥而不腻,入口即化。经过几次蒸,香味更饱满,口感更糯。梁欢

  【原料】五花肉750g。酒醅45克,精盐12克、20克,味精15克,白糖50克,绍酒25克,姜20克。

  〖做法〗将五花肉皮朝下放入有竹箅子的砂锅中,加入酱油、白糖、绍酒、葱姜、猪肉,用圆盘压平,盖上锅盖,放在中火上,再用小火煨半小时,取出肉,彻底凉透,取一碗,倒入少许酱油,将肉切成长9厘米、厚0.9厘米的块。

  将糟醅与100g红烧生汁混合,倒在碗中的肉面上,用玻璃纸封口,放入笼中蒸1小时,取出,将肉翻过来扣在盘中。

  豆干红烧肉怎么做好吃?

  成分详情

  五花肉1000克

  干豆600克

  七片姜片。

  葱适量

  1个洋葱

  2-3个小辣椒

  2匙豆酱

  花椒10粒

  2勺油的消耗量

  美味鲜蒸粮

  薇拉美味

  汽蒸过程

  一个小时需要时间。

  普通难度

  豆干烧肉步骤

  一个

  将干豆浸泡在温水中。

  2

  锅里烧开,放入五花肉,煮到可以戳到皮。取出冷却。

  三

  用酱油均匀地擦在皮肤上,上色。将清油和糖倒入锅中。糖化后,放入肉皮,上色。

  四

  将淫荡的五花肉放入冷水中煮熟。这是为了让猪肉的皮看起来像皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。

  五

  将淫荡的五花肉放入冷水中煮熟。(这是为了让猪肉的皮看起来像皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。)取出,放凉,切成厚薄均匀的片。

  六

  豆干切段,葱切片,葱切片,姜切片。

  七

  豆瓣酱2大勺,胡椒粉适量,鲜香适量,耗油2大勺放入豆干中拌匀。(因为耗油和豆瓣有盐,所以不需要盐)

  八

  将五花肉切片放入碗中,盖上豆干,蒸1小时。喜欢软糯的朋友可以适当增加蒸的时间。

  豆干红烧肉的常见做法

  材料

  500克五花肉

  80g干豆(根据自己盘子的大小)

  酱油、盐、姜、糖、少许八角

  豆干红烧肉的做法

  先处理干豆,一定要提前泡一夜。中午泡的,晚上吃起来有点硬。我用开水煮了10多分钟,味道很好。建议泡好后再煮。(我喜欢吃软烂的高压锅10分钟左右)

  买方五花肉,轻松切片,清洗干净放锅里煮,开水后12分钟左右,取出放凉,均匀切片。这是我上次煮甜水煮白剩下的。都是切片的。

  接下来处理肉片,锅里倒一点油,把肉片在锅里稍微翻炒一下,加入姜、八角、酱油、糖,上色。不要太久,太久会烧锅的!时间长了,肉片就会变成炒腊肉。总之不要过度,只是给肉片上色。注意时间。

  在下面找一个大一点的碗,把肉片放在碗里备用

  将豆干切成一寸见方的片,锅里放油,喜欢吃辣的话放点辣椒和八角到锅里,然后将豆干翻炒,加盐调味。倒入摆放好的碗中,放在开水锅上,蒸30分钟左右。取出锅,找一个合适的盘子,倒扣在碗上。把它倒过来,拿掉碗,端上桌。

  豆干红烧肉的做法是怎样的?

  将植物油炒至八成热,放入五花肉炒至金黄色,加水烧开去浮沫,放入八角、干辣椒、姜片、酱油,用文火料酒约一小时。八成左右成熟时,加入干豆,农村比较常见。很多市区的人也是把豆子放在开水里晾干,然后拿出来烧肉,直到冬天。这是一道味道独特的美味菜肴。这道菜怎么做,要看不同地区的差异。

  豆干炒猪肉很好吃。干豆吸油去油腻。下面是怎么做的。一把豆干用温水泡发,洗净切段,姜切丝,干辣椒切丝,香葱切末,蒜籽切片,五花肉洗净,先烧开,切薄片,热锅倒油,第三步调料放入锅中,五花肉炒熟,翻面。

  将五花肉炒入油中,将葱、姜、桂皮、大料、花椒炒香,将五花肉炒至金黄色,连同调料一起倒入碗中,锅中留少许底油。把油烧开。加入猪肉。爆炒油。加入胡椒、洋葱、姜和大蒜。炒料酒,有点味道。加入干豆。翻炒均匀。一点高汤和一点糖。少油加少许冰糖翻炒,小火翻炒,炒至枣、红包、小泡,五花肉翻炒,加入八角、桂皮(少)香叶姜片、葱,喜欢的话加点辣椒,继续翻炒,加入料酒、生抽、老抽、调料翻炒。

  豆子只要泡洗干净,做菜和其他菜没什么区别,只是泡的程度要看个人习惯和人的需求。比如老人要泡的充分,如果喜欢脆硬的,泡的时间也要相应缩短。在炖和蒸的时候不需要长时间浸泡它们。浸泡、清洗、晾干后,逐一捆扎,装入有内膜的编织袋中,存放于干燥处,密封。注意防潮,隔一段时间晾一晾。

  豆干炒肉丝怎么做?

  豆干炒腊肉详解

  美食与功效:家常菜食谱

  口味:麻辣工艺:油炸

  豆干炒腊肉的加工原料;

  材料:培根(生)200克,绿豆150克。

  调料:生姜15克,辣椒(红、尖、干)50克,盐5克,味精3克,植物油25克。

  教你怎么做豆干炒腊肉,豆干炒腊肉怎么做都好吃。1.腊肉洗净,切成薄片;

  2.豆干泡发,切段;

  3.将干辣椒切成小块;

  4.生姜切片;

  5.锅内热油,放姜片入锅;

  6.加入培根片,炒至出油;

  7.加入豆干,炒干辣椒,加调料。

  豆干炒腊肉制作小技巧;

  腊肉的皮烧焦后,会更容易煮,味道也会更好。

  小贴士-健康小贴士:

  1.腊肉中胆固醇含量高,建议老年人少吃。质地较硬,不易被人体消化,因此胃或十二指肠溃疡患者不能食用;

  2.鲜肉在腌制过程中会积累大量亚硝酸盐,所以腊肉不能吃太多;

  3.培根富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷;

  4.具有开胃、消食、散寒的功效。

  豆干炖排骨详细介绍

  美食与功效:家常菜食谱

  豆干炖排骨的材料:

  配料:排骨,东北豆角

  豆干炖排骨的特点:

  四季皆宜的家常菜。简单,你可以添加其他各种配料,如土豆茄子粉条

  教你怎么做豆干炖排骨,豆干炖排骨怎么做才好吃。

  先切葱,姜,蒜,少许。锅里加油,爆香葱、姜、蒜调味。加入一勺糖,一勺酱油,翻炒下排的排骨。当排骨七成熟时,加入开水和豆子。另一勺料酒,一勺酱油,少许花椒粉和胡椒粉。烧开后,炖10分钟,加入一些葱丝,炖。炖豆角完全吸收排骨的肉味后,出锅。