三种丝饼。
┄[第一种方法] ┄
这道菜比馒头好吃，而且非常简单容易做。交织在一起，层次分明，比手抓饼好吃多了。
[成分列表]
面粉300克，盐3克，糖10克
40摄氏度温水，170毫升食用油。
[制造步骤]
1.首先将面粉、300克面粉、3克盐、10克糖和170毫升40摄氏度左右的温水混合。加盐主要是增加面粉的面筋。
2.基本揉面定型后醒发10分钟，10分钟后再揉面团。这时候就很容易揉搓光滑了。做完后分成小面糊，先揉成小条，然后包起来，用食用油封好，刷表面，醒发3小时。
3.3小时后把面拿出来，先拍平，再擀开，撒点干面粉，防止粘连。
4.对折后现在切脸，不要切头。
5.这个时候，我们来做面条吧。我们建议做小块的面，这样更容易操作。实际上，煎饼是在面条制作的基础上发展起来的一种精细面食。然后卷起来，面饼的层次就是这么来的。
6.一切做完后，我们放松10分钟。10分钟后，我们来烤蛋糕，烤盘预热，刷油。放面团进去的时候用手掌压一下，这样蛋糕会比较大，比较薄。烤到一边后翻过来，反复翻，烤到两面金黄酥脆，就可以出锅了。
让我们来看看。层次丰富，外层酥脆香甜，吃一口就不想停。
┄[第二种方法] ┄
这个蛋糕真香，而且有很多层。吃的时候能感觉到外层很脆，内层很软很细腻。吃了一口就不想停，每次都觉得还意犹未尽。
[成分列表]
面团:300克面粉2克盐50毫升开水100毫升温水1克酵母。
糕点:盐3克，面粉40克，热油60克。
[制造步骤]
1.先做面条吧，300g面粉，2g盐，先用50ml开水做面条。今天做了典型的半烫面，搅拌后再加入10g油。
2.将少许酵母加入100毫升温水中融化。这里酵母很少，大概不到1g。今天，我们不必像馒头一样进行发酵。加一点点酵母只是为了不改变面饼的外观，却改变了你看不到的死面饼的味道。吃起来会更软更细腻。
3.首先把面团揉成一定形状，不要揉。先醒20分钟，现在你再揉面团。这时候面团很容易揉出来，大概需要1分钟。盖上盖子继续醒2小时。
4.现在我们来做一个糕点，盐3g，面粉40g，热油60g，浇上，搅拌，糕点就做好了。
5.2小时后，面团体积略大。这就是酵母的作用。现在拿出来揉一揉。
6.用擀面杖擀出来。面条醒了，就更容易滚了。我们不用它来做饺子皮或者乱七八糟的饺子皮，你爱怎么卷就怎么卷。不管是薄还是厚。
7.现在把面皮放上去，最好全部放上去，这样面皮味道会更好。卷起来，末端多擦一点，卷起来。这种糕点的正反面都会有酥皮。折叠面团，然后像切面条一样切。
8.因为面皮的原因，这种面条很容易分开，所以不需要整齐的排列，因为煎饼到最后就乱了。所以这样整理一下，然后在手上绕一圈也是可以的。其实你在擀面的过程中也是擀面的，可以让面团稍微薄一点。用手掌压住，然后用擀面杖擀开。不用卷得太薄，只要卷大一点，绿体就出来了。
9.锅里倒点油，平底锅，电饼铛都可以。把面皮放在上面，用小火慢慢烤。等面点熟了，两面金黄的时候，用两把抹刀从外往里挤，这样层马上就出来了，已经很散了。从锅里拿出来，放在盘子里。
┄[第三种] ┄
这种煎饼是懒人版的做法，新手不用烤箱也能轻松使用。可以在平底不粘锅里做，卷成小饼，两面烙金。做好的煎饼轻轻一抖就能散开，面条扭成圈，好吃又好玩。
[成分列表]
300克面粉，4克盐，170毫升常温水
葱油
[制造步骤]
1.先拌面吧。面粉300g，盐4g，盐可以增加面粉的面筋，常温水170ml。
2.揉成面团后醒发10分钟，再揉一遍。这将非常简单。不到一分钟，就顺利了。盖上，醒20分钟。
3.锅里倒油，烧热，炒洋葱，小火煎。我用葱，炒到葱的颜色变黄，捞出来。浓浓的葱油香味已经出来了，晾凉备用。
4.面团醒后，拿出来整理。搓成长条后，分成小面糊，继续搓圆。这里的一小块面糊大约是50克。
5.面团全部搓圆后，擀成长方形的面团，很薄，几乎半透明。
6.刷凉葱油，撒少许盐，切面。传统的丝糕用面的方法做成11面，还是有点难度的。如何在家制作，尽量简单。切的时候尽量不要切的太薄，避免拉断，宽度适中均匀。
7.先折叠，再拉伸，两端一起卷到中间，叠在一起压，绿胚就出来了。
8.一切都做好之后，就不需要卷了，只需要用手掌轻轻压开，压成小圆饼就可以了。
9、煎饼，平底锅油，可以多倒一些，口感会更酥脆，不要盖，全程小火慢慢煎，勤翻，层次会更明显。现在有点黄了，不用着急，继续煎到两面金黄酥脆，就可以出锅了，这样才能保证脆脆的口感。
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