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丸子汤的家常做法 丸子汤怎么做

2022年08月04日 13:15:5718百度已收录
《丸子汤的家常做法 丸子汤怎么做》内容简介:  番茄丸子汤  材料  主要材料;猪肉末200克,西红柿4个。  辅助材料;红薯淀粉1汤匙、盐1茶匙、姜1片、植物油1汤匙、水适量。  番茄丸子汤的做法  1.在猪肉馅中加入1/...

丸子汤的家常做法 丸子汤怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  番茄丸子汤

  材料

  主要材料;猪肉末200克,西红柿4个。

  辅助材料;红薯淀粉1匙、盐1茶匙、姜1片、植物油1匙、水适量。

  番茄丸子汤的做法

  1.在猪肉馅中加入1/2茶匙盐和1红薯淀粉,然后加入一些水,朝着十针的方向搅拌。

  2.将西红柿去皮,切成滚刀块。

  3.将1汤匙植物油倒入锅中。油热后,倒入西红柿。

  4.小火慢炒五分钟左右,直到番茄出沙,这样汤汁就很浓郁了。

  5.加入适量的水,煮10分钟。

  6.左手挤压肉丸,右手用勺子将挤压出来的肉丸放入汤中。

  7.肉丸全部放入锅中后,用中火将肉丸煮熟,然后加入适量的盐即可出锅。这个汤没有加任何粉和味精,味道很好。

  萝卜丸子汤

  材料

  主要材料;猪肉馅300克,白萝卜600克。

  辅助材料;植物油适量,盐2茶匙,酱油1/2茶匙,蚝油1茶匙,生粉少许,胡椒粉少许,料酒1茶匙,1根,白糖1茶匙,鸡汤1份。

  萝卜丸子汤的做法

  1.锅里放一点食用油,把炒至金黄香透。

  2.倒入鸡汤(如果家里没有鸡汤,可以选择骨头汤或者白开水)

  3.然后把切好的白萝卜丝放入锅中,大火煮。

  4.这时候把剁碎的猪肉馅放进盆里。

  5.加入适量的盐、糖、生粉、料酒胡椒粉,充分打匀。

  6.这时,锅里的白萝卜丝也煮到透明变软,可以加入适量的盐。

  7.然后把肉末搓成小球,放进锅里。

  8.用中低温烹饪

  9.吃之前撒上花。

  砂锅丸子汤

  材料

  主要材料;猪肉馅300克,豆腐200克。

  辅助材料;白菜100克,鸡蛋2个,灵芝10克草根创业。

  调味;适量盐、葱、姜、八角、花椒、淀粉、香

  砂锅丸子汤的做法

  1.将葱姜末放入肉末中。

  2.加入一勺盐。

  3.加入适量的淀粉,增加肉的粘性。

  4.加两个鸡蛋,丰富营养,用筷子朝一个方向搅拌肉,直到很浓。

  5.锅中加入适量的水,将灵芝片用水冲洗干净后放入锅中。

  6.加入茴香和少许胡椒粉

  7.大火烧开,改小火15分钟,将灵芝中的营养物质熬出来。

  8.取出紫灵芝片。下次煲汤的时候可以循环使用,可以连续使用2~3次。

  9.用小勺舀一勺肉馅,做成丸子;也可以用虎口挤球。挤出的球更圆更漂亮。

  10.放在锅里,一直保持沸腾,开小火,这样锅里的丸子更容易成型。

  1.将丸子依次放入锅中,用勺子撇去表面的浮沫。

  12.丸子浮出水面后,放入豆腐

  13.大火煮7~8分钟,丸子就熟了。

  14.锅里放适量的青菜,可以根据自己的喜好加入各种青菜

  15.将青菜软化,加盐调味,撒少许香,即可食用。

  鲅鱼丸子汤

  材料

  主要材料;3条鲅鱼和半斤猪肉馅。

  辅助材料;1荠菜

  调味;花生油3勺、盐1勺、味精1/2勺、葱1段、姜2片、胡椒粉5g、料酒1勺、白胡椒粉1勺、香油2勺、水适量。

  鲅鱼丸子汤的做法

  1.将三条鲅洗净,剁去头,去内脏,用刀在的脊骨上刺一下,将鱼切成两半,然后用清水洗净血水。

  2.刀片逆着鱼的方向,轻轻一刮就很容易把鱼刮下来。

  3.不要把鱼刮掉后剩下的鱼皮和鱼刺扔掉。你可以用它们来炖汤。

  4.去掉鱼上的一些小刺,开始切鱼。

  5.加入葱花和姜末,一起切碎。

  6.辣椒用温水泡成辣椒水,多泡一点水,因为鲅鱼肉很吃水,所以一点一点加鱼肉

  7.加水剁碎,再加水,直到鱼变成细腻的鱼糊,基本鱼肉就剁碎了。

  8.加入等量的猪肉馅,可以让丸子更香。

  9.同样,在剁的过程中加点辣椒水。

  10.剁碎,直到鱼肉完全融合。

  11.将鱼糜放入大碗中,加入1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒、3勺花生油、2勺香油和半勺味精。

  12.用筷子往一个方向搅拌。

  13.做一大锅水,不要等水烧开,直接开始用冷水煨丸子,用手抓一把鱼浆,做一个小丸子,从老虎嘴里均匀挤出来,放入锅中。

  14.依次挤干所有的鱼酱。

  15.将火烧开,撇去浮沫。

  16.当所有的鱼丸都浮起来的时候,就说明已经熟了。拿出来之前往锅里扔一把新鲜的荠菜,烫一下就可以关火了。一碗丸子香、汤汁鲜、味道鲜美的鱿鱼丸子汤就做好了。

  羊肉丸子

  材料

  主要材料;一碗羊肉

  辅助材料;鸡蛋1个,冬瓜1个,小香1根,枸杞适量。

  调味;盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,水适量。

  羊肉丸子汤的做法

  1.将葱、姜、料酒、水和一个蛋放入肥瘦相间的羊肉馅中。朝一个方向搅拌,让肉更结实,让团聚在一起。

  2.肉搅拌加热后,加盐备用冬瓜切片

  3.将水倒入锅中,烧开,将冬瓜煮熟。一定要等冬瓜熟到透明,迅速舀成带果的丸子,放入锅中。

  4.丸子变白煮熟后调味,加入香菜和枸杞。千万不要太久,否则丸子就不鲜嫩了。

  虾仁丸子汤

  材料

  主要材料;300克

  辅助材料;猪肉末50克,蛋清1个,樱桃番茄1小碗。

  调味;适量色油、盐、姜、料酒、芹菜叶。

  丸子汤的制作方法

  1.准备配料

  2.鲜去头、去壳、去虾线,洗净沥干水分。

  3.用料酒和少许盐腌制15分钟。

  4.沥干水分后,将虾剁成糊状。

  5.猪肉末、西芹、虾仁、姜末加入盐、精拌匀。

  6.加入蛋清,向一个方向搅打,直到充满活力。

  7.把锅里的热水烧开,把虾球一次放进去。

  8.虾肉丸浮起来,就熟了。

  9.在汤里加紫菜和小番茄,滴几滴油,让汤沸腾。

  鸡肉丸子

  材料

  主要材料;鸡胸肉100克,土豆75克。

  辅助材料;胡萝卜50克、芹菜40克、洋葱50克、蛋清1个、法棍25克、牛奶150毫升。

  调味;盐适量,味精少许,香叶1片,黄油30g,清汤(鸡汤)适量。

  鸡肉丸子汤的做法

  1.先将洗净的洋葱30g放在生鸡胸肉上,用绞肉机绞成细糊,放入瓷碗中,加入蛋清、牛奶、面包,用水浸泡至软,加盐、味精,搅拌均匀成馅。

  2.将馅料挤压成小球。鸡汤煮开后,放入丸子,煮熟,捞出。

  3.将煮好的鸡肉丸子汤过滤,剩下的洋葱去皮,胡萝卜切片,芹菜挑洗干净,切段;土豆洗净,去皮,切块。

  4.烧热锅,融化黄油,用五成热煸炒洋葱片、胡萝卜片、香叶,炒香。然后,倒入过滤后的鸡汤。用鸡汤煮土豆丁,然后加入小丸子和芹菜粉,加入精盐、味精和胡椒粉调口味。

  5.吃的时候,每份可以装8个小丸子和汤。