《土豆烧牛肉的家常做法 土豆烧牛肉怎么做》内容简介： 土豆烧牛肉 1.首先把削好皮的土豆切成滚刀块，在锅里煮十五分钟左右。 2.利用这段时间把牛肉切成条状。切牛肉的时候一定要注意切片的上面，顺着刀切丝，顺着牛肉的纹理切，这样切...
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土豆烧牛肉
1.首先把削好皮的土豆切成滚刀块，在锅里煮十五分钟左右。
2.利用这段时间把牛肉切成条状。切牛肉的时候一定要注意切片的上面，顺着刀切丝，顺着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉熟了就不会散了。这时候土豆也熟了，熟了的土豆可以捞出来备用。
3.取出土豆后，将切好的牛肉放入焯水中。焯水时，在锅里加点盐，让牛肉更结实。水再次烧开后，把牛肉倒掉备用。
4.锅中加入少许色拉油，爆香葱姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒、豆瓣酱。水全部沥干后，放入焯水的牛肉，加入少许酱油，翻炒至变色，然后加水，淹没牛肉，盖上锅盖，小火炖一小时。
5.一个小时后，打开盖子，挑出洋葱，生姜和任何你不喜欢的东西。加入煮熟的土豆，加入少许盐和糖调味，盖上锅盖，再炖五分钟。五分钟后，转大火收汁，留少许卤汁，放入锅中。
