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家常丝饼的做法 家常丝饼怎么做

2022年08月03日 15:23:159百度已收录
《家常丝饼的做法 家常丝饼怎么做》内容简介:  家常丝饼的做法  1.在盆中加入400克普通面粉和一勺盐,增加面粉的面筋。先用120毫升开水烫面条,边烫边搅拌,然后用130毫升冷水拌面条,边倒边搅拌。  2.搅拌成面团后,揉...

家常丝饼的做法 家常丝饼怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  家常饼的做法

  1.在盆中加入400克普通面粉和一勺盐,增加面粉的面筋。先用120毫升开水烫面条,边烫边搅拌,然后用130毫升冷水拌面条,边倒边搅拌。

  2.搅拌成面团后,揉成光滑的面团。不需要醒酒,揉成长条,挤成六条大小均匀的小面。

  3.将每根面条挤压揉成圆柱形,放入托盘中,刷上一层食用油,盖上保鲜膜,醒发30分钟。用油唤醒的表面更有延展性。

  4.做一个糕点:在碗中加入2勺面粉、一勺盐和一把花,倒入热油刺激香味,搅拌均匀。

  5.醒来后,把它卷成薄饼。越薄越好,涂上一层面皮,用刀把面皮切成一条条宽面条,用刮刀从一边卷起来。

  6.卷成长条,然后从一边卷起来,放在托盘里,松弛10分钟。

  7.在锅或电饼铛上刷一层食用油,放入坯体中慢烤。

  8.烤至一面金黄,翻面,继续小火慢烤,烤至两面金黄酥脆,即可出锅。

  锅热了,用手捏一下,就千丝万缕了。看着看着就会有食欲。外面金黄酥脆,里面每一层都很软。咬一口浓浓的洋葱味,一出锅你就吃了三个。