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家常小吃的做法 家常小吃怎么做

2022年08月03日 14:59:0618百度已收录
《家常小吃的做法 家常小吃怎么做》内容简介:  家常酸菜鱼  材料:一条黑鱼,一包酸菜,少许胡椒粉,一个鸡蛋清,适量干辣椒,少许白芝麻,少许胡椒粉,少许淀粉,少许盐,少许鸡精,少许葱姜。  做法:将黑鱼洗净,去内脏,切成均匀...

家常小吃的做法 家常小吃怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  家常酸菜鱼

  材料:一条黑,一包酸菜,少许胡椒粉,一个鸡蛋清,适量干辣椒,少许白芝麻,少许胡椒粉,少许淀粉,少许盐,少许精,少许姜。

  做法:将黑洗净,去内脏,切成均匀的薄片备用。将骨和鱼头剁碎备用酸菜洗净切段。

  将鱼片清水反复洗净,放入碗中,加入少许盐、蛋清、胡椒粉和少许食用油,搅拌均匀,腌制10分钟。

  锅内放油烧热,放入、姜爆香,然后放入鱼骨、鱼头,炒至变色,再放入酸菜炒至变味,再放入适量的水或高,煮10分钟左右至变白,加盐、精调味,然后将鱼骨、鱼头、酸放入大碗中备用

  将鱼皮切片放入小火中,将鱼片完全放入,然后开中火,煮至上面的鱼片八成熟,放在盘子上,撒上干辣椒和花椒,炒锅放入适量食用油,加热至高温,浇上热油,再撒上芝麻和香

  香肠

  材料:荷兰豆200克,香肠一根,蒜粉少许,盐少许,糖少许,精少许,酱油少许。

  做法:荷兰豆两端去丝,用清水洗净,香肠切成薄片。

  将炒锅用适量清水烧开,加入几滴食用油和少许盐,将清洗干净的荷兰豆倒入快速焯水中,捞出,用冷水冲洗,控制含水量备用。

  炒锅放入适量食用油加热,放入蒜末,炒香后放入荷兰豆,将香肠快速翻炒均匀,再放入酱油、糖、盐、鸡精和少许水,炒至断。

  豆焖土豆

  材料:土豆1个,刀豆80g,酱油适量,红烧酱油少许,盐少许,姜蒜少许,糖少许,水淀粉适量。

  做法:土豆去皮,切成均匀的条状,然后用清水浸泡备用。用刀将豆子洗净,切成类似土豆的段。

  锅中用宽油煸炒,烧至七成热,放入刀豆,煎至表皮起皱,捞出油备用。然后将薯片炸至变色,捞出控油待用。

  锅里留底油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入薯片,将豇豆炒匀,再放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、少许水炖,再放入淀粉勾芡,使味道能附着食材,最后装盘。