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家常小菜的做法 家常小菜怎么做

2022年08月03日 14:48:0114百度已收录
《家常小菜的做法 家常小菜怎么做》内容简介:  青椒炒鸡蛋  材料:青椒(也可以用红椒或黄椒),鸡蛋3个,盐适量。  工作方法  1青椒洗净,沥干水分,去籽,切成颗粒。  2.把鸡蛋打好,放一点盐。  3.在锅里放油,加热。...

家常小菜的做法 家常小菜怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  青椒炒鸡蛋

  材料:青椒(也可以用红椒或黄椒),鸡蛋3个,盐适量。

  工作方法

  1青椒洗净,沥干水分,去籽,切成颗粒。

  2.把鸡蛋打好,放一点盐。

  3.在锅里放油,加热。倒入蛋液,先别着急,基本成型后炒至金黄色。

  4.加入剁碎的青椒,翻炒,再加入少许盐翻炒均匀。

  材料:芹菜叶、豆腐干2块、盐、香油、醋、糖。

  工作方法

  1.采摘芹菜叶(去黄叶),冲洗干净。准备两三块豆腐干,根据叶子数量搭配。

  2.芹菜叶用开水焯一下,豆腐干焯一下后用水焯一下。

  3.将焯过的芹叶和豆腐干用熟食器皿切成丁。

  4.切好后,用盐、香油、醋和少许糖拌匀。喜欢就用辣油。

  萝卜泡菜

  材料:萝卜半个,胡椒粉白糖3/4杯(150ml),白醋1/2杯(100ml),水250ml。

  工作方法

  1.将白萝卜切成1cm宽、3cm长的条状,注意大小一致,这样腌制的程度才能一致;

  2.材料中所有液体混合在一起,白糖完全溶解;

  3.找一个密封的盒子,把1号和2号方块密封在一起,放入冰箱。3天后可以拿出来吃。

  萝卜干玉米粒

  配料:萝卜干玉米粒胡椒粉、盐、生抽、糖。

  工作方法

  1.萝卜干洗净,玉米粒去皮,辣椒切丝。

  2.先炒萝卜,加少许水和盐,小火煨两分钟。

  3.然后放玉米粒和辣椒,再加入酱油和少许糖。

  萝卜干黑豆炒肉丁。

  配料:萝卜干、西兰花梗、猪肉、青椒、豆豉、蒜粉、酱油、料酒、盐。

  适量

  工作方法

  1.将所有材料洗净,切成小块。猪肉和萝卜干切丁。

  2.锅里烧热油,先把辣椒西兰花梗炒香,备用锅里放一个蒜末,锅里炒肉丁,加一勺料酒

  3.待肉丁熟透,加入酱油上色,加入萝卜干翻炒。

  4.翻炒至萝卜香味飘出。将胡椒和西兰花茎倒回锅中,然后加入一把洗净的豆豉。炒至香透加盐调味,出锅!

  蔬菜碎肉

  配料:猪肉、豆芽、姜末、洋葱、白胡椒粉鸡蛋泡椒或干辣椒、少许胡椒(可选)和洋葱

  工作方法

  1.将泡椒切碎,洋葱切成小块。

  2.将肉与蛋、白胡椒、姜末和混合。(这个时候不要放盐,因为芽很咸。)

  3.锅里放一点油。喜欢麻的可以放点辣椒。用油加热肉末。将肉末翻炒至熟透。可以把肉末炒干,这样更香。

  4.加入剁碎的辣椒和豆芽,翻炒至香味出来。

  鸡肉豆芽

  材料:鸡胸肉250克,芽80克,红辣椒2个,尖椒2个,郫县豆瓣8克,糖1克,生粉5克,料酒5毫升。

  工作方法

  1.将鸡肉切成0.3-0.4厘米见方的颗粒,加入少量水、料酒和生粉放入碗中,拌匀,腌制至少20分钟。

  2.将辣椒切成斜片或圆形;豆瓣菜切碎备用

  3.锅中放油中火至五成油温,放入泡椒米饭,用豆瓣酱炒1分钟,放入青椒和白糖炒香。最后将芽菜炒香,大火收汁出锅。

  青椒炒杏鲍菇

  配料:青椒、杏鲍菇;蒜瓣,生抽生抽,盐适量。

  1将青椒切成细条或薄片。

  2杏鲍菇洗净切成细条(或切成片,个人喜好而定。切成条状更好吃。

  3拍蒜瓣,去皮切丁(不需要切成蒜末)

  4热锅加点食用油(炒菜时比平时略多,杏鲍菇吸油。)

  5油热时,放入蒜末炒香。

  6炒蒜,放入剁碎的青椒丝,翻炒,加入少许盐,让青椒入味脱水。

  7青椒微碎时加入杏鲍菇,大火翻炒。加盐,用酱油调味。调色用的一点酱油。

  8青椒和杏鲍菇切好后,加入少许精翻炒均匀。

  炒豆配肉,炒豆和熟食。

  材料:豆角500克,肉末200克,小米椒5克(不吃辣),蒜适量,生抽1勺,淀粉1勺,料酒1勺,盐和油适量。

  1.将料酒、糖、淀粉、酱油放入肉末中,均匀腌制10分钟。

  2.豆角切丁,切丁,蒜切丁,小米椒切丁。

  3.在锅底放适量的油。油少的时候翻炒肉沫,加一点酱油上色。

  4.那就拿备用的。

  5.在锅底放少量油。将葱花、蒜、小米椒放入锅中炒香。

  6.将豆子放入锅中翻炒,边炒边加入少量水。一定要一点一点放,多加几次。这样会让豆子更容易煮,颜色是绿色的。

  7.豆子成熟后,加入之前炒好的肉沫,加入适量的盐翻炒均匀。

  8.做菜前加一点鸡精(我没加,尽量少吃味精呵呵)