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家常排骨的做法 家常排骨怎么做

2022年08月03日 14:43:497百度已收录
《家常排骨的做法 家常排骨怎么做》内容简介:  [面粉蒸排骨]  1.将排骨从中间切开,剁成小块,放入盆中。加盐6g,料酒10g,加少许水,用手搓去腥味,搓出排骨的血和粘液,放在绿篱上滤掉水分。换一盘清水,搓洗一遍,把排骨洗...

家常排骨的做法 家常排骨怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  [面粉蒸排骨]

  1.将排骨从中间切开,剁成小块,放入盆中。加盐6g,料酒10g,加少许水,用手搓去腥味,搓出排骨的血和粘液,放在绿篱上滤掉水分。换一盘清水,搓洗一遍,把排骨洗干净,把水过滤掉,放在盆里。

  加入盐2克、粉1克、料酒5克、蚝油2克、排骨酱5克,将小捏成汁,放入有排骨的盆中。

  2.把一小块姜压平,抓几把花椒和碎八角放在盆里。用手搓一下尝尝排骨,颜色不够深,再加几滴酱油。调料充分融化后,静置腌制20分钟。

  3.准备一个小盆,抓两把米,用清水冲洗浸泡,清洗干净后把米里的水过滤掉。

  4.我们拿出一个小炒锅,把米饭倒进炒锅里,加入一小块桂皮和两小块八角,慢慢把米饭炒到金黄。这样炒出来的饭是香的,饭炒到金黄后,去掉大料

  5.将大米倒入小盆中,取出打浆机,将大米放入打浆机中打碎,倒出打碎的米粒备用

  6.让我们把锅里的水烧开,放在炉排上。取出一小碗腌排骨,取出大料和小,不要打碎一个鸡蛋,用手搅拌翻匀。一次倒入一粒碎米饭,均匀包裹排骨,将米饭碾碎。用筷子挑出排骨,放在盘子里。把排骨放好,把剩下的米饭倒进盘子里。

  7.这些准备好后,锅里的水烧开,放上排骨盖锅,中火蒸40分钟。40分钟后,排骨蒸熟。取出排骨,撒上一些葱花,上桌。