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家常炒菜做法 家常炒菜怎么做

2022年08月02日 18:55:425百度已收录
《家常炒菜做法 家常炒菜怎么做》内容简介:  1.西兰花炒鸡食材:西兰花1朵,鸡胸肉1小块,香菇少许。  练习:  1西兰花和口蘑洗净,西兰花切成小块,口蘑切成薄片;  2用锅烧开水。水烧开后,将切好的西兰花和口蘑放入沸水...

家常炒菜做法 家常炒菜怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  1.西兰花炒鸡食材:西兰花1朵,鸡胸肉1小块,香菇少许。

  练习:

  1西兰花和口蘑洗净,西兰花切成小块,口蘑切成薄片;

  2用锅烧开水。水烧开后,将切好的西兰花和口蘑放入沸水中焯2分钟,然后捞出凉水沥干备用;

  3鸡胸肉切小块,洗净后加入适量料酒、酱油、胡椒粉淀粉腌制15分钟;

  4将油倒入锅中,将花和蒜放入锅中至油热,然后将腌制好的鸡胸肉放入锅中翻炒至变色;

  然后将西兰花和口蘑放入锅中翻炒均匀,加入少许盐调味,出锅前加入精和蚝油

  2、芹菜炒牛肉食材:芹菜2根,牛肉200克,小米辣适量

  练习:

  1芹菜去除芹菜叶,切成小块洗净备用;

  2牛肉洗净切丝,用料酒、酱油、淀粉胡椒粉腌制15分钟;

  3.准备一段花、蒜末、辣小米;

  4.锅中热油,下花、蒜、小米辣粉翻炒,再放入1勺郫县豆瓣酱炒红油;

  5将腌制好的牛肉放入锅中炒至牛肉变色,再将芹菜放入锅中继续翻炒均匀。出锅前加入盐和精调味。

  3.黄瓜炒虾仁食材:黄瓜1根,虾仁10只。

  练习:

  1可以从超市的冻买,办理方便,只要解冻即可;(如果买的是鲜,要先把鲜虾从虾线上去掉,然后去掉头和皮。)

  2先在加工好的虾里放一勺料酒、盐和胡椒粉,腌制;

  3黄瓜洗净切成小块备用,然后准备少许葱花和姜末;

  4.锅里热油,油热后在锅里炒出葱花和姜末,然后把虾倒入锅里翻炒;

  5虾炸至变色后,加入黄瓜翻炒均匀。加入少许酱油和盐调味。出锅前加点精就行了。(还有一种吃法,也很好吃,但是需要买一瓶泰式甜辣酱。加入黄瓜后,加入1匙泰式甜辣酱翻炒均匀。)

  4.西红柿鸡蛋食材:西红柿2个,鸡蛋3个,葱花适量。

  练习:

  1先把西红柿削皮,这样味道会更好。只需在西红柿顶部划个十字,然后用开水焯一下,就可以轻松去皮了。将去皮的西红柿切成小块备用;

  2打散鸡蛋,加入1分盐,煎出的鸡蛋味道更好;

  3准备少许葱花,一部分用来炒(可以用葱花),一部分在出锅前撒上(可以用葱花,绿的更好看);

  4.锅里烧热油,油热后翻炒散鸡蛋,盛出待用;

  5锅里没油,锅里炒葱花和西红柿,炒番茄汁,加一点酱油和白糖,然后锅里炒鸡蛋,出锅前撒点葱花。

  5.韭菜炒豆芽食材:韭菜200g,豆芽200g,姜丝,蒜末

  练习:

  1先将韭菜洗净,然后切成小块备用;

  2用清水将豆芽洗几遍,然后沥干水分备用;

  3准备少许姜蒜末备用。

  4.把锅里的油加热。油热后,将姜放入锅中炒香。然后把洗好的豆芽放入锅中翻炒。可以加一点料酒,味道更好。

  5把豆芽炒到断了,就可以放韭菜了。把韭菜炒几下。时间长了,韭菜就老了,不好吃。加点盐,蚝油,鸡精调味,出锅前加一点蒜末。

  6、白菜木耳食材:白菜半棵、木耳1朵、葱花、蒜末。

  练习:

  1提前泡好木耳,然后将泡好的木耳放入开水中2分钟,捞出放凉备用;

  2白菜洗净,切成小块备用;

  3准备少许葱花蒜末备用;

  4.在锅里热油。油热后,将葱花放入锅中炒香。然后把白菜放入锅中翻炒。白菜变软后,放入木耳继续翻炒。

  5加入生抽蚝油、糖、醋、盐,继续翻炒均匀,出锅前加入少许蒜末鸡精。

  7.西葫芦虾皮食材:西葫芦1个、虾皮1张、葱花适量、蒜适量。

  练习:

  1西葫芦洗净,切成薄片备用;

  2先把虾皮洗干净。很多人吃了就直接吃了。其实虾皮很脏。吃之前最好洗干净,洗完沥干。

  3.把锅里的油加热。油热后,放入葱花和蒜,使其变香;

  4然后将洗好的虾皮放入锅中炒香;

  5然后把切好的西葫芦放入锅中一起翻炒。由于虾皮本身已经是咸的,所以大家要先尝一下咸不咸,再加盐尝一下是否合适。炒好后倒点香油出锅。

  8.白菜炒粉条食材:白菜半根、粉条1条、葱蒜末、小米辣适量。

  练习:

  1粉丝泡水软化后放入沸水中焯一下,然后捞出放冷水中备用;

  2白菜切丝,洗净备用;

  3准备少许葱蒜和小米辣待用;

  4.锅里烧热油,放入葱蒜末和小米椒爆香,再放入白菜翻炒;

  然后将煮好的粉丝放入锅中,加入适量的糖、盐、酱油和蚝油,翻炒均匀。

  9、老干妈炒莲藕食材:莲藕1根,老干妈1勺,葱花蒜末。

  练习:

  1莲藕去皮切片,洗净备用;

  2.在锅里加热热水。水烧开后,将切好的莲藕放入锅中焯一下,再放入冷水中冷却,然后沥干水分备用;

  3.锅里烧热油,放些葱花蒜末炒香,再放入1匙老干妈炒香;

  4将莲藕放入锅中翻炒均匀。根据个人口味用盐和鸡精调味;

  5煮好后撒一些熟芝麻和葱花装饰。

  10.香菇炒油菜食材:油菜300g,香菇若干,葱花蒜适量。

  练习:

  1香菇切片洗净备用,油菜洗净备用;

  2.在锅里加热热水。水烧开后,将香菇、油菜放入沸水中焯2分钟,捞出凉水,沥干水分备用;

  3锅内热油,油热后放入葱花和蒜末,爆香;

  4锅里炒香菇,再锅里炒香菇;

  根据个人口味加入适量的酱油、蚝油、盐、鸡精。