1.西兰花炒鸡食材:西兰花1朵，鸡胸肉1小块，香菇少许。
练习:
1西兰花和口蘑洗净，西兰花切成小块，口蘑切成薄片;
2用锅烧开水。水烧开后，将切好的西兰花和口蘑放入沸水中焯2分钟，然后捞出凉水沥干备用;
3鸡胸肉切小块，洗净后加入适量料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制15分钟;
4将油倒入锅中，将葱花和蒜放入锅中至油热，然后将腌制好的鸡胸肉放入锅中翻炒至变色;
然后将西兰花和口蘑放入锅中翻炒均匀，加入少许盐调味，出锅前加入鸡精和蚝油。
2、芹菜炒牛肉食材:芹菜2根，牛肉200克，小米辣适量
练习:
1芹菜去除芹菜叶，切成小块洗净备用;
2牛肉洗净切丝，用料酒、酱油、淀粉、胡椒粉腌制15分钟;
3.准备一段葱花、蒜末、辣小米;
4.锅中热油，下葱花、蒜、小米辣粉翻炒，再放入1勺郫县豆瓣酱炒红油;
5将腌制好的牛肉放入锅中炒至牛肉变色，再将芹菜放入锅中继续翻炒均匀。出锅前加入盐和鸡精调味。
3.黄瓜炒虾仁食材:黄瓜1根，虾仁10只。
练习:
1虾可以从超市的冻虾买，办理方便，只要解冻即可;(如果买的是鲜虾，要先把鲜虾从虾线上去掉，然后去掉头和皮。)
2先在加工好的虾里放一勺料酒、盐和胡椒粉，腌制;
3黄瓜洗净切成小块备用，然后准备少许葱花和姜末;
4.锅里热油，油热后在锅里炒出葱花和姜末，然后把虾倒入锅里翻炒;
5虾炸至变色后，加入黄瓜翻炒均匀。加入少许酱油和盐调味。出锅前加点鸡精就行了。(还有一种吃法，也很好吃，但是需要买一瓶泰式甜辣酱。加入黄瓜后，加入1汤匙泰式甜辣酱翻炒均匀。)
4.西红柿鸡蛋食材:西红柿2个，鸡蛋3个，葱花适量。
练习:
1先把西红柿削皮，这样味道会更好。只需在西红柿顶部划个十字，然后用开水焯一下，就可以轻松去皮了。将去皮的西红柿切成小块备用;
2打散鸡蛋，加入1分盐，煎出的鸡蛋味道更好;
3准备少许葱花，一部分用来炒(可以用葱花)，一部分在出锅前撒上(可以用葱花，绿的更好看);
4.锅里烧热油，油热后翻炒散鸡蛋，盛出待用;
5锅里没油，锅里炒葱花和西红柿，炒番茄汁，加一点酱油和白糖，然后锅里炒鸡蛋，出锅前撒点葱花。
5.韭菜炒豆芽食材:韭菜200g，豆芽200g，姜丝，蒜末。
练习:
1先将韭菜洗净，然后切成小块备用;
2用清水将豆芽洗几遍，然后沥干水分备用;
3准备少许姜蒜末备用。
4.把锅里的油加热。油热后，将姜放入锅中炒香。然后把洗好的豆芽放入锅中翻炒。可以加一点料酒，味道更好。
5把豆芽炒到断了，就可以放韭菜了。把韭菜炒几下。时间长了，韭菜就老了，不好吃。加点盐，蚝油，鸡精调味，出锅前加一点蒜末。
6、白菜炒木耳食材:白菜半棵、木耳1朵、葱花、蒜末。
练习:
1提前泡好木耳，然后将泡好的木耳放入开水中2分钟，捞出放凉备用;
2白菜洗净，切成小块备用;
3准备少许葱花蒜末备用;
4.在锅里热油。油热后，将葱花放入锅中炒香。然后把白菜放入锅中翻炒。白菜变软后，放入木耳继续翻炒。
5加入生抽、蚝油、糖、醋、盐，继续翻炒均匀，出锅前加入少许蒜末鸡精。
7.西葫芦炒虾皮食材:西葫芦1个、虾皮1张、葱花适量、蒜适量。
练习:
1西葫芦洗净，切成薄片备用;
2先把虾皮洗干净。很多人吃了就直接吃了。其实虾皮很脏。吃之前最好洗干净，洗完沥干。
3.把锅里的油加热。油热后，放入葱花和蒜，使其变香;
4然后将洗好的虾皮放入锅中炒香;
5然后把切好的西葫芦放入锅中一起翻炒。由于虾皮本身已经是咸的，所以大家要先尝一下咸不咸，再加盐尝一下是否合适。炒好后倒点香油出锅。
8.白菜炒粉条食材:白菜半根、粉条1条、葱蒜末、小米辣适量。
练习:
1粉丝泡水软化后放入沸水中焯一下，然后捞出放冷水中备用;
2白菜切丝，洗净备用;
3准备少许葱蒜和小米辣待用;
4.锅里烧热油，放入葱蒜末和小米椒爆香，再放入白菜翻炒;
然后将煮好的粉丝放入锅中，加入适量的糖、盐、酱油和蚝油，翻炒均匀。
9、老干妈炒莲藕食材:莲藕1根，老干妈1勺，葱花蒜末。
练习:
1莲藕去皮切片，洗净备用;
2.在锅里加热热水。水烧开后，将切好的莲藕放入锅中焯一下，再放入冷水中冷却，然后沥干水分备用;
3.锅里烧热油，放些葱花蒜末炒香，再放入1汤匙老干妈炒香;
4将莲藕放入锅中翻炒均匀。根据个人口味用盐和鸡精调味;
5煮好后撒一些熟芝麻和葱花装饰。
10.香菇炒油菜食材:油菜300g，香菇若干，葱花蒜适量。
练习:
1香菇切片洗净备用，油菜洗净备用;
2.在锅里加热热水。水烧开后，将香菇、油菜放入沸水中焯2分钟，捞出凉水，沥干水分备用;
3锅内热油，油热后放入葱花和蒜末，爆香;
4锅里炒香菇，再锅里炒香菇;
根据个人口味加入适量的酱油、蚝油、盐、鸡精。
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